Air-Fryer Knoblauch-Butter Steak (Druckversion)

Zarte Steakwürfel mit Knoblauchbutter im Airfryer – köstlich und schnell serviert.

# Zutaten:

→ Rindfleisch

01 - 450 g Sirloin Steak, in 2,5 cm Würfel geschnitten
02 - 1 EL Olivenöl
03 - 1 TL koscheres Salz
04 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - ½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)

→ Knoblauch-Butter-Sauce

06 - 45 g ungesalzene Butter, geschmolzen
07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 1 EL frische Petersilie, gehackt
09 - 1 TL Zitronensaft

# Schritt für Schritt:

01 - Den Airfryer auf 400 °F (200 °C) vorheizen, 3 Minuten lang.
02 - Steakwürfel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver gleichmäßig vermengen.
03 - Die Steakbissen in einer einzigen Schicht in den Korb des Airfryers legen.
04 - Die Steakbissen 4 bis 6 Minuten im Airfryer garen, dabei den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln; je nach gewünschtem Gargrad: 4 Minuten für medium-rare, 6 Minuten für medium.
05 - Während das Steak gart, Butter, Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen.
06 - Die heißen Steakbissen sofort in eine Schüssel geben und mit der Knoblauch-Butter-Sauce gleichmäßig vermengen.
07 - Die Steakbissen heiß servieren, nach Wunsch mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Ready in under 20 minutes, which means dinner doesn't feel like a project.
  • Steak bites come out tender and juicy every single time the air fryer does its thing.
  • One bowl, one small saucepan, and you've got something that feels completely restaurant-quality.
02 -
  • Don't skip the halfway shake or your bites cook unevenly and some come out chewy while others are perfect.
  • The steak continues cooking slightly after it comes out, so if you prefer medium-rare, pull it at 4 minutes even if it looks slightly underdone in the basket.
03 -
  • Letting steak cubes come to room temperature for 10 minutes before cooking helps them cook more evenly throughout without the edges overdoing.
  • Make the garlic-butter sauce while the steak is in the air fryer so it's ready to toss immediately, which matters because the hot steak will warm the butter and meld everything together in a way cold sauce won't.
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