Asiago Panko Hühnchen Bissen (Druckversion)

Goldbraune Hühnchenstücke mit knuspriger Asiago-Panko-Panade. Ideal als Snack oder Beilage.

# Zutaten:

→ Huhn

01 - 500 g (1 Pfund) Hühnerbrüste oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm (1 Zoll) große Würfel geschnitten

→ Panade

02 - 100 g (1 Tasse) Panko-Semmelbrösel
03 - 60 g (2/3 Tasse) fein geriebener Asiago-Käse
04 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 1/2 Teelöffel Paprikapulver
06 - 1/2 Teelöffel Salz
07 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Teig

08 - 2 große Eier
09 - 2 Esslöffel Milch

→ Zum Backen

10 - Kochspray oder Olivenöl

# Schritt für Schritt:

01 - Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und leicht mit Kochspray oder Olivenöl besprühen.
02 - In einer flachen Schüssel Eier und Milch mit einem Schneebesen vermengen.
03 - In einer weiteren Schüssel Panko-Semmelbrösel, Asiago-Käse, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
04 - Jeden Hühnerblock zuerst in die Ei-Mischung tauchen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, dann gründlich in der Asiago-Panko-Mischung wälzen. Sanft andrücken, damit die Panade haftet.
05 - Panierte Hühnerstücke auf dem vorbereiteten Backblech mit Abstand anordnen. Die Oberseiten leicht mit Kochspray besprühen oder mit etwas Olivenöl beträufeln, um zusätzliche Knusprigkeit zu erreichen.
06 - Im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit umwenden, bis das Huhn goldbraun ist und vollständig durchgegart ist (interne Temperatur sollte 74°C/165°F erreichen).
07 - Leicht abkühlen lassen, bevor serviert wird. Mit einer Lieblingsdip-Sauce servieren, über Salaten verteilen oder in Wraps füllen.

# Expertentipps:

01 -
  • They stay crispy even when they cool down, which means you can eat them straight from the container without any regret.
  • The Asiago cheese does all the heavy lifting flavor-wise, so you don't need complicated sauces or marinades.
  • They're ready in 40 minutes flat, making them perfect for when you need something impressive without the stress.
02 -
  • Mach die Eimischung nicht zu dick und nicht zu dünn, sonst hält das Paniermehl nicht richtig oder wird zu klumpig.
  • Das Wenden auf halber Backzeit ist nicht optional, wenn du möchtest, dass beide Seiten gleichmäßig knusprig werden.
  • Wenn du kein Panko hast, funktioniert normales Paniermehl, aber es wird nicht so luftig und knusprig sein.
03 -
  • Wenn du frisch geriebenen Käse verwendest statt vorgeriebenen, wird die Mischung besser haften und knuspriger werden.
  • Ein absoluter Game Changer ist, die Oberseiten ein paar Minuten in den Gefrierschrank zu stellen, bevor du sie sprayest, damit das Öl richtig aushärtet und sie knusprig wird.
Zurück