# Zutaten:
→ Füllung
01 - 2 Tassen geschreddertes gekochtes Hähnchen (z.B. Rotisserie-Hähnchen)
02 - 4 oz (115 g) Frischkäse, erweicht
03 - 1/3 Tasse Buffalo-Sauce, nach Geschmack angepasst
04 - 1/4 Tasse Ranch-Dressing oder Blauschimmelkäse-Dressing
05 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
06 - 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
→ Zusammensetzung
07 - 12 Egg-Roll-Wrappers
08 - Kleine Schüssel mit Wasser zum Verschließen
→ Zum Kochen
09 - Pflanzen- oder Rapsöl zum Frittieren
10 - Kochspray zum Backen oder Frittieren in der Heißluftfritteuse
# Schritt für Schritt:
01 - In einer großen Rührschüssel das geschreddertes Hähnchen, Frischkäse, Buffalo-Sauce, Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing, geriebenen Cheddar-Käse und Frühlingszwiebeln kombinieren. Gründlich verrühren, bis eine cremige, gleichmäßig gemischte Füllung entsteht.
02 - Einen Egg-Roll-Wrapper auf einer sauberen Arbeitsfläche mit einer Ecke zu sich hin ausbreiten. 2-3 Esslöffel Füllung in die Mitte geben.
03 - Die untere Ecke über die Füllung falten. Die seitlichen Ecken nach innen falten und dann fest weg von sich rollen. Die obere Ecke mit Wasser befeuchten und versiegeln. Mit den restlichen Wrappern und der Füllung wiederholen.
04 - 2 Zoll (5 cm) Öl in einer tiefen Pfanne auf 350°F (175°C) erhitzen. Egg Rolls in Chargen 3-4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
05 - Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Egg Rolls auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen. Mit Kochspray leicht besprühen. 15-20 Minuten backen, dabei in der Mitte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
06 - Heißluftfritteuse auf 400°F (200°C) vorheizen. Egg Rolls in einer einzigen Schicht anordnen, mit Kochspray leicht besprühen und 8-10 Minuten garen, dabei einmal wenden, bis sie knusprig sind.
07 - 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Mit zusätzlicher Buffalo-Sauce, Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dressing zum Dippen servieren.
