Caprese gegrillter Käse Genuss (Druckversion)

Knuspriges Brot mit Mozzarella, Tomate und Basilikum, verfeinert mit Balsamico.

# Zutaten:

→ Brot & Milchprodukte

01 - 4 Scheiben Sauerteig- oder Italienisches Brot
02 - 115 g frischer Mozzarella, in Scheiben
03 - 2 EL ungesalzene Butter, weich

→ Gemüse & Kräuter

04 - 1 große reife Tomate, dünn geschnitten
05 - 8–10 frische Basilikumblätter

→ Würzmittel & Garnitur

06 - 1 EL Balsamico-Glasur (gekauft oder hausgemacht)
07 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Schritt für Schritt:

01 - Die Brotscheiben auslegen und eine Seite jeder Scheibe gleichmäßig mit der weichen Butter bestreichen.
02 - Zwei Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Mozzarellascheiben, Tomatenscheiben und Basilikumblätter darauf schichten. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
03 - Eine kleine Menge Balsamico-Glasur über Tomaten und Basilikum träufeln.
04 - Die restlichen Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben auflegen.
05 - Eine große Antihaftpfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
06 - Die Sandwiches in die Pfanne legen und 3–4 Minuten pro Seite braten, dabei leicht drücken, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
07 - Aus der Pfanne nehmen, eine Minute ruhen lassen, in der Mitte halbieren und bei Bedarf mit zusätzlicher Balsamico-Glasur beträufeln. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It bridges two worlds: the cozy nostalgia of grilled cheese meets the bright, fresh taste of a proper caprese.
  • Ready in twenty minutes but tastes like you spent way more time thinking about it.
  • The balsamic glaze adds a sophisticated tang that keeps you reaching for another bite.
02 -
  • The tomato will release water—pat your slices dry with a paper towel or they'll make the bread soggy and turn your sandwich into regret.
  • Balsamic glaze and fresh mozzarella are the secret to tasting like you actually know what you're doing, even if you're just winging it.
03 -
  • Pat your tomato slices completely dry or the moisture will turn your carefully buttered bread into toast soup.
  • If your mozzarella is cold from the fridge, let it sit out for a few minutes so it melts evenly instead of creating hot spots in the pan.
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