# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 - 125 ml frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
02 - 30 ml ungesalzene Butter, erweicht
→ Gemüse und Kräuter
03 - 1 großes reifes Tomate, in Scheiben geschnitten
04 - 30 ml frische Basilikumblätter, optional zum Garnieren
→ Aufstriche und Würzmittel
05 - 30 ml Basilikum-Pesto
06 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Brot
07 - 4 Scheiben rustikales oder Sauerteigbrot
# Schritt für Schritt:
01 - Verteilen Sie 7,5 ml Butter auf einer Seite jeder Brotscheibe.
02 - Legen Sie zwei Brotscheiben mit der butterseitigen Seite nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche.
03 - Verteilen Sie 15 ml Pesto auf der ungebutterten Seite jeder Brotscheibe.
04 - Schichten Sie Mozzarellascheiben gleichmäßig über dem Pesto auf, dann Tomatenscheiben. Würzen Sie die Tomaten leicht mit Salz und Pfeffer.
05 - Decken Sie jedes Sandwich mit den verbleibenden Brotscheiben ab, mit der Butterkante nach außen.
06 - Erhitzen Sie eine Antihaft-Bratpfanne oder Grillplatte auf mittlerer Temperatur.
07 - Legen Sie die Sandwiches in die Pfanne und kochen Sie, bis das Brot goldbraun und knusprig ist, etwa 3–4 Minuten.
08 - Wenden Sie die Sandwiches und kochen Sie die andere Seite, bis sie goldbraun ist und der Käse schmilzt, etwa 3–4 Minuten.
09 - Nehmen Sie vom Feuer, lassen Sie es 1–2 Minuten abkühlen, schneiden Sie es in der Mitte durch und garnieren Sie mit frischer Basilikum, falls gewünscht.
