# Zutaten:
→ Schokoladentassen
01 - 200 g dunkle Schokolade (70% Kakao, gehackt)
02 - 1 Teelöffel Kokosnussöl
→ Erdbeerfüllung
03 - 250 g frische Erdbeeren, entkernt und gewürfelt
04 - 1 Esslöffel Honig oder Agavensirup
05 - 1/2 Teelöffel Orangenblütenwasser (optional)
→ Pistazien-Knusper
06 - 60 g geschälte Pistazien, grob gehackt
07 - 1 Esslöffel goldbrauner Zucker oder Kokosnusszucker
08 - 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter
→ Garnitur
09 - 8 kleine ganze Erdbeeren
10 - Essbares Blattgold (optional)
# Schritt für Schritt:
01 - Legen Sie eine Muffinform mit 8 Papier-Cupcake-Förmchen aus.
02 - Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und das Kokosnussöl zusammen in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser (Wasserbad) und rühren Sie, bis die Masse glatt ist.
03 - Geben Sie etwa 1 Esslöffel geschmolzene Schokolade in jedes Förmchen und verwenden Sie den Rücken eines Löffels, um Boden und Seiten zu beschichten. Kühlen Sie 15 Minuten, bis die Masse erhärtet. Fügen Sie eine zweite Schicht Schokolade für stabilere Tassen hinzu und kühlen Sie erneut, bis sie fest sind.
04 - Vermischen Sie die gewürfelten Erdbeeren mit Honig und Orangenblütenwasser. Beiseite stellen.
05 - Erhitzen Sie Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gehackte Pistazien und Zucker hinzu, rühren Sie, bis der Zucker schmilzt und die Nüsse goldbraun sind (2–3 Minuten). Auf Backpapier abkühlen lassen.
06 - Sobald die Schokoladentassen fest sind, entfernen Sie vorsichtig die Papierförmchen. Füllen Sie jede Tasse mit der Erdbeermischung.
07 - Streuen Sie eine großzügige Menge Pistazien-Knusper oben auf. Garnieren Sie mit einer ganzen Erdbeere und bei Bedarf mit essbarem Blattgold.
08 - Kühlen Sie mindestens 30 Minuten vor dem Servieren für die beste Textur.
