# Zutaten:
→ Teigtaschen
01 - 6 gekochte Teigtaschen (beliebige Sorte, Reste bevorzugt)
→ Reis
02 - 480 ml gekochter Jasmin- oder Langkornreis (vorzugsweise gekühlt)
→ Gemüse
03 - 120 ml gefrorenes gemischtes Gemüse (Erbsen, Karotten, Mais, grüne Bohnen)
04 - 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
05 - 120 ml gehackter Kohl (optional)
→ Soße und Würzmittel
06 - 30 ml Sojasoße (natriumarm, falls gewünscht)
07 - 5 ml geröstetes Sesamöl
08 - 2,5 ml frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
10 - 5 ml geriebener frischer Ingwer (optional)
→ Garnierung
11 - 15 ml gehackte Koriander (optional)
12 - 5 ml geröstete Sesamkörner (optional)
# Schritt für Schritt:
01 - Die gekochten Teigtaschen in mundgerechte Stücke hacken und beiseite stellen.
02 - Eine große beschichtete Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sesamöl hinzufügen.
03 - Knoblauch (und Ingwer, falls verwendet) hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten, bis es duftet.
04 - Gemischtes Gemüse und Kohl (falls verwendet) hinzufügen. 2 bis 3 Minuten unter Rühren garen, bis es gerade eben weich ist.
05 - Die gehackten Teigtaschen und den Reis hinzufügen. Gut umrühren, um Klumpen zu zerfasern.
06 - Sojasoße über die Reismischung träufeln und schwarzen Pfeffer darüber streuen. 3 bis 4 Minuten lang unter Rühren garen, bis alles durchgewärmt und leicht knusprig ist.
07 - Geschnittene Frühlingszwiebeln untermischen. Vom Feuer nehmen.
08 - Heiß servieren, falls gewünscht mit Koriander und Sesamkörnern garniert.
