# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 1 Pfund (450 g) Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Gemüse und Aromaten
02 - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
03 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 Zoll (2,5 cm) Ingwer, gerieben
05 - 2 mittlere Tomaten, fein gehackt
→ Milchprodukte
06 - 1/2 Tasse (4 Flüssigunzen) Naturjoghurt aus Vollmilch
07 - 1/4 Tasse (2 Flüssigunzen) Sahne
→ Gewürze
08 - 2 Esslöffel Currypulver
09 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
10 - 1 Teelöffel gemahlener Koriander
11 - 1/2 Teelöffel Kurkuma
12 - 1/2 Teelöffel Chilipulver, optional nach Geschmack
13 - 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
14 - 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Sonstiges
15 - 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
16 - 1/2 Tasse (4 Flüssigunzen) Wasser
17 - Frische Koriander-Blätter, gehackt zur Garnierung
# Schritt für Schritt:
01 - Öl oder Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten sautieren, bis sie weich und golden sind.
02 - Knoblauch und Ingwer einrühren und 1 Minute kochen, bis es duftet.
03 - Hähnchenstücke hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten, bis sie auf allen Seiten leicht gebräunt sind.
04 - Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzugeben. Gut umrühren, um das Hähnchen zu überziehen, und 1 Minute kochen, um die Gewürze freizusetzen.
05 - Gehackte Tomaten hinzufügen und 5 Minuten kochen, damit sie weich werden und zerfallen.
06 - Hitze reduzieren und Joghurt einrühren, gut vermischen. 10 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
07 - Wasser und Sahne hinzugießen und umrühren zum Kombinieren. 5 bis 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Sauce cremig und leicht angedickt ist.
08 - Abschmecken und Salz oder Gewürze bei Bedarf nachstellen.
09 - Mit gehacktem Koriander garnieren und heiß mit Reis oder Naan servieren.
