Fire & Ice Burger Spicy Pepper (Druckversion)

Würziger Burger mit Pepper-Jack, frischer Gurke und kühlendem Joghurt-Dip, perfekt ausbalanciert.

# Zutaten:

→ Burger-Patties

01 - 1,1 lbs Rinderhackfleisch oder pflanzliche Alternative
02 - 1 kleine rote Chili, fein gehackt
03 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
04 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
05 - 1/2 Teelöffel Salz
06 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Käse & Belag

07 - 4 Scheiben Pepper-Jack-Käse
08 - 1 mittlere Gurke, dünn geschnitten
09 - 1 kleine rote Paprika, dünn geschnitten
10 - 4 Burgerbrötchen

→ Kühler Joghurt-Dip

11 - 5,3 oz griechischer Naturjoghurt
12 - 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
13 - 1 Esslöffel Zitronensaft
14 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
15 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Optional

16 - Salatblätter
17 - in Scheiben geschnittene rote Zwiebel

# Schritt für Schritt:

01 - Rinderhackfleisch, gehackte Chili, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vereinen, vorsichtig vermengen und in 4 gleich große Pattys formen.
02 - Grill oder Pfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen. Pattys 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie gerade durchgegart sind.
03 - Je eine Scheibe Pepper-Jack-Käse auf jedes Patty legen und in der letzten Minute des Grillvorgangs schmelzen lassen.
04 - Griechischen Joghurt, Dill, Zitronensaft, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
05 - Burgerbrötchen nach Belieben leicht antoasten.
06 - Unterseite des Brötchens mit Joghurt-Dip bestreichen, Gurkenscheiben darauflegen, das mit Käse belegte Patty daraufsetzen, mit roter Paprikaschote und optional Salat oder Zwiebeln belegen. Mit der Oberseite des Brötchens abschließen.
07 - Sofort servieren, restlichen Joghurt-Dip separat anbieten.

# Expertentipps:

01 -
  • The heat builds slowly, then that cool yogurt dip sweeps in like a relief—it's addictive.
  • Everything comes together in under 40 minutes, perfect for feeding hungry people without losing your mind.
  • It tastes impressive enough to impress guests, but simple enough that you can make it on a Tuesday night.
02 -
  • Don't skip the toasting step on the buns—I learned this the hard way when soggy buns ruined an otherwise perfect burger.
  • The pepper-jack cheese needs to be thick enough to actually taste it; thin slices disappear into the meat and you just get heat without the creaminess that balances it.
  • Make the yogurt dip ahead if you want, but assemble the burgers last—timing is everything when you want crisp vegetables and melted cheese meeting at the same moment.
03 -
  • Don't be shy with the yogurt dip—people always want more than they think they will.
  • The most transformative secret is the toasted bun; it prevents sogginess and adds a subtle nuttiness that rounds everything out.
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