Frito Cowboy Kohl Salat (Druckversion)

Bunter Salat mit Coleslaw-Mischung, Bohnen, Mais und Chili Cheese Fritos in rauchiger Chipotle-Soße.

# Zutaten:

→ Salat

01 - 1 Beutel (16 oz) Coleslaw-Mischung
02 - 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
03 - 1½ Tassen Maiskörner aus der Dose, abgetropft
04 - 1 mittlere Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt
05 - 1 kleine rote Paprika, entkernt und fein gewürfelt
06 - 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
07 - ¼ Tasse frischer Koriander, fein gehackt
08 - 1 Esslöffel Taco-Gewürz
09 - ½ Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
10 - 1 Beutel (9.75 oz) Chili Cheese Fritos, eine Handvoll zum Garnieren reserviert

→ Chipotle-Dressing

11 - ½ Tasse Schmand
12 - ½ Tasse Mayonnaise
13 - ¼ Tasse frischer Limettensaft (etwa 2 Limetten)
14 - 2 Esslöffel Chipotle-Sauce (aus einer Dose Chipotles in Adobo; nur die Sauce verwenden)

# Schritt für Schritt:

01 - In einer großen Rührschüssel die Coleslaw-Mischung, schwarze Bohnen, Mais, Jalapeño, rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Koriander, Taco-Gewürz und Kreuzkümmel kombinieren. Alles gründlich mischen.
02 - In einer separaten mittleren Schüssel Schmand, Mayonnaise, Limettensaft und Chipotle-Sauce verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
03 - Das Chipotle-Dressing über die Salatmischung gießen und alles gründlich vermengen, bis gleichmäßig bedeckt.
04 - Alle bis auf die reservierte Handvoll Chili Cheese Fritos zum Salat geben und vorsichtig unterheben.
05 - Unmittelbar vor dem Servieren die reservierten Fritos auf dem Salat verteilen für zusätzlichen Crunch.
06 - Sofort servieren für besten Geschmack und optimale Konsistenz.

# Expertentipps:

01 -
  • Perfekt für Tage, an denen du ohne Kochen beeindruckende Ergebnisse willst
  • Das Crunch-Element macht jeden Bissen zu einem kleinen Erlebnis
02 -
  • Salat nicht im Voraus anmachen, die Fritos werden sonst weich
  • Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren untermischen
03 -
  • Zutaten eine Stunde vor dem Anmachen kühlen, damit sich die Aromen besser entfalten
  • Dressing am Vortag zubereiten und kühlen stehen lassen für intensiveren Geschmack
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