# Zutaten:
→ Brot
01 - 12 Scheiben Sauerteig- oder Vollkornbrot
→ Avocado-Aufstrich
02 - 4 reife Avocados
03 - 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
04 - 1/2 Teelöffel Meersalz
05 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Beläge
06 - 6 Radieschen, dünn geschnitten
07 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
08 - 1/2 Tasse zerkrümelter Feta- oder Ziegenkäse
09 - 1/4 Tasse geröstete Kürbiskerne
10 - 1/4 Tasse Mikrogrün oder junger Rucola
11 - 4 hartgekochte Eier, geschnitten
12 - 1/4 Tasse eingelegte rote Zwiebeln
13 - 2 Esslöffel natives Olivenöl
14 - 1/2 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken, optional
15 - Grobes Meersalz nach Geschmack
16 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
17 - Zitronenspalten zum Servieren
# Schritt für Schritt:
01 - Toasten Sie die Brotscheiben portionsweise, bis sie golden und knusprig sind. Ordnen Sie sie auf einem großen Servierbrett oder einer Platte an.
02 - Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Fügen Sie Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Zerdrücken Sie die Mischung, bis sie cremig aber noch leicht klumpig ist.
03 - Verteilen Sie eine großzügige Schicht des Avocado-Aufstrichs auf jedem Toast, oder servieren Sie den Aufstrich in einer Schüssel, damit die Gäste ihre eigenen Bruschettas zusammenstellen können.
04 - Ordnen Sie die Beläge - Radieschen, Kirschtomaten, Käsesorten, Kürbiskerne, Mikrogrün, Eischeiben und eingelegte Zwiebeln - in kleine Schüsseln oder direkt auf das Brett.
05 - Träufeln Sie etwas Olivenöl über die belegten Toasts. Würzen Sie mit Pfefferflocken, grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer nach Belieben.
06 - Garnieren Sie mit Mikrogrün oder Rucola. Servieren Sie mit Zitronenspalten zum Auspressen.
