Gegrillte Garnelen Nudelschale (Druckversion)

Rauchige Garnelen treffen auf sesamglasierte Eiernudeln mit knackigem Gemüse und cremiger Avocado.

# Zutaten:

→ Garnelen

01 - 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 2 Esslöffel Sojasauce
03 - 1 Esslöffel Sesamöl
04 - 1 Esslöffel Limettensaft
05 - 1 Teelöffel Honig
06 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
07 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Nudeln

08 - 225 g Eiernudeln
09 - 1 Esslöffel Sesamöl
10 - 1 Esslöffel Sojasauce
11 - 2 Teelöffel Reisessig
12 - 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen

→ Toppings

13 - 1 mittlere Gurke, in Streifen geschnitten
14 - 240 ml Sojabohnensprossen, gewaschen
15 - 1 große Avocado, in Scheiben geschnitten
16 - 80 ml geröstete ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt
17 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
18 - Frische Koriander-Blätter zum Garnieren
19 - Limettenspalten zum Servieren

# Schritt für Schritt:

01 - In einer Schüssel 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl, Limettensaft, Honig, gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer verquirlen. Garnelen hinzufügen, gut vermengen und 10-15 Minuten marinieren lassen.
02 - Eiernudeln nach Packungsanleitung garen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Mit 1 Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Sojasauce, Reisessig und Sesamsamen vermengen. Beiseite stellen.
03 - Grill oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Garnelen auf Spieße fädeln, falls gewünscht, und 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und leicht angeröstet sind. Vom Grill nehmen.
04 - Dressierte Nudeln auf vier Schalen verteilen. Jede mit gegrillten Garnelen, Gurke, Sojabohnensprossen, Avocado und Erdnüssen toppen. Mit Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.
05 - Mit Limettenspalten an der Seite servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Texture Variety: Experience the perfect contrast between soft noodles, creamy avocado, and crunchy peanuts.
  • Smoky Flavor: The grilled shrimp adds a delightful depth that pairs perfectly with the citrusy lime dressing.
  • Quick Assembly: A sophisticated-looking meal that comes together in just 30 minutes total time.
02 -
  • Marinade Magic: Ensure the shrimp are well-coated to allow the garlic and lime to penetrate for maximum flavor.
  • Cold Rinse: Rinsing the noodles under cold water is crucial to stop the cooking process and maintain a firm texture.
  • Perfect Char: Make sure your grill pan is preheated to medium-high to get those beautiful grill marks without overcooking the shrimp.
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