# Zutaten:
→ Protein
01 - 1 pound lean ground turkey
02 - 1 tablespoon olive oil
03 - 2 teaspoons chili powder
04 - 1 teaspoon ground cumin
05 - 1/2 teaspoon smoked paprika
06 - 1/2 teaspoon garlic powder
07 - 1/2 teaspoon onion powder
08 - 1/2 teaspoon salt
09 - 1/4 teaspoon black pepper
→ Salatbasis
10 - 6 cups romaine lettuce, chopped
11 - 1 cup cherry tomatoes, halved
12 - 1 cup canned black beans, rinsed and drained
13 - 1 cup corn kernels, fresh or thawed
14 - 1 red bell pepper, diced
15 - 1/4 cup red onion, finely diced
16 - 1 avocado, sliced
17 - 1/2 cup shredded reduced-fat cheddar cheese, optional
→ Griechisches Joghurt-Ranch-Dressing
18 - 1/2 cup plain Greek yogurt, nonfat or 2 percent
19 - 2 tablespoons low-fat milk
20 - 1 tablespoon fresh lemon juice
21 - 1 tablespoon chopped fresh parsley
22 - 1 tablespoon chopped fresh dill
23 - 1/2 teaspoon dried chives or 1 tablespoon fresh
24 - 1/4 teaspoon garlic powder
25 - 1/4 teaspoon onion powder
26 - 1/4 teaspoon salt
27 - 1/8 teaspoon ground black pepper
→ Zum Servieren
28 - 1 cup baked tortilla chips or tostada shells, crushed, optional
29 - Fresh cilantro leaves for garnish
# Schritt für Schritt:
01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gemahlenes Truthahnfleisch hinzufügen und mit einem Spatel zerbrechen, bis es braun und durchgegart ist, etwa 6 bis 8 Minuten.
02 - Chilipulver, Kreuzkümmel, Rauchpaprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. 1 bis 2 Minuten kochen, bis es duftend wird. Vom Herd nehmen.
03 - In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das griechische Joghurt-Ranch-Dressing verquirlen, bis es glatt ist. Würzung nach Geschmack abschmecken.
04 - In einer großen Schüssel Romanasalat, Kirschtomaten, schwarze Bohnen, Mais, rote Paprika und rote Zwiebel kombinieren. Vorsichtig vermengen.
05 - Salatmischung auf vier Schüsseln verteilen. Jede Schüssel mit würzigem Truthahnfleisch, Avocadoscheiben und geriebenem Käse belegen, falls gewünscht.
06 - Mit griechischem Joghurt-Ranch-Dressing beträufeln. Mit Koriander und einer Handvoll zerkrümelter gebackener Tortilla-Chips garnieren, falls gewünscht.
07 - Sofort servieren.
