Homemade Reeses Peanut Butter Cups (Druckversion)

Cremige Erdnussbutterfüllung umhüllt von dunkler Schokolade für süße Genussmomente.

# Zutaten:

→ Schokoladenschicht

01 - 250 g dunkle Schokolade (70% Kakao oder höher), gehackt
02 - 1 Esslöffel Kokosöl, optional für glattere Textur

→ Erdnussbutter-Füllung

03 - 120 g cremige Erdnussbutter, ungesüßt und ungesalzen
04 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
05 - 60 g Puderzucker, gesiebt
06 - ¼ Teelöffel feines Meersalz
07 - ½ Teelöffel Vanilleextrakt

# Schritt für Schritt:

01 - Legen Sie eine 12er Mini-Muffinform mit Papierförmchen aus.
02 - Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und das Kokosöl zusammen in einer hitzebeständigen Schüssel über kochendem Wasser oder in der Mikrowelle in kurzen Schüben, bis die Mischung glatt ist.
03 - Geben Sie etwa 1 Teelöffel geschmolzene Schokolade in den Boden jedes Förmchens. Kippen oder verwenden Sie einen Löffel, um die Seiten leicht zu beschichten. Frieren Sie 10 Minuten ein, um die Basis zu festigen.
04 - Vermischen Sie in einer Schüssel die Erdnussbutter, Butter, Puderzucker, Salz und Vanilleextrakt, bis die Mischung glatt und dickflüssig ist.
05 - Rollen Sie etwa 1 Teelöffel der Erdnussbutter-Mischung zu einer Kugel, flachen Sie sie leicht ab und platzieren Sie sie auf den gefrorenen Schokoladenbasis. Drücken Sie sanft an, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden, wobei ein kleiner Rand übrig bleibt.
06 - Gießen Sie die restliche geschmolzene Schokolade über die Erdnussbutter-Schichten und decken Sie sie vollständig ab. Klopfen Sie die Form leicht an, um die Oberflächen zu glätten.
07 - Kühlen Sie die Pralinen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, bis sie vollständig fest sind.
08 - Entfernen Sie die Pralinen aus den Förmchen und servieren Sie sie. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu eine Woche lang.

# Expertentipps:

01 -
  • Das Beste daran ist, dass du genau weißt, was drin ist, und keine seltsamen Zusatzstoffe versteckt sind.
  • Der Geschmack von dunkler Schokolade und salziger Erdnussbutter zusammen ist einfach unschlagbar und macht echtsüchtig.
02 -
  • Nicht zu viel Zeit zwischen dem Schmelzen der Schokolade und dem Auftragen verstreichen lassen, sonst wird es dicker und schwieriger zu verarbeiten.
  • Das Einfrieren jeder Schicht ist nicht optional, sondern der Schlüssel zur korrekten Struktur und zum Auseinanderreißen ohne Durcheinander.
03 -
  • Wenn deine Schokolade zu schnell erstarrt, könntest du sie kurz in der Mikrowelle aufwärmen, aber mache es nur für einige Sekunden, um sie wieder flüssig zu machen.
  • Ein Kühlschrank ist dein bester Freund hier, aber stelle sicher, dass du die Tassen nicht zu lange lagerst, da sie im Laufe der Zeit Geschmack verlieren können.
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