Honey Mustard Chicken Pasta Salad (Druckversion)

Zartes Hähnchen, Spiralnudeln und frisches Gemüse in cremigem Honig-Senf-Dressing. Leicht zuzubereiten und ideal für Sommertage.

# Zutaten:

→ Nudeln

01 - 250 g (9 oz) Spiralnudeln (Fusilli oder Rotini)

→ Hähnchen

02 - 2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften (etwa 300 g / 10 oz)
03 - 1 Esslöffel Olivenöl
04 - 1/2 Teelöffel Salz
05 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Gemüse

06 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
07 - 1 Tasse Gurke, gewürfelt
08 - 1/2 rote Paprika, gewürfelt
09 - 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
10 - 1/4 Tasse Staudensellerie, dünn geschnitten
11 - 2 Tassen gemischte Salatblätter (optional)

→ Honig-Senf-Dressing

12 - 3 Esslöffel Dijon-Senf
13 - 2 Esslöffel Honig
14 - 2 Esslöffel Mayonnaise
15 - 1 Esslöffel Apfelweinessig
16 - 2 Esslöffel Olivenöl
17 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
18 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur

19 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

# Schritt für Schritt:

01 - Nudeln nach Paketanweisung bissfest kochen. Abtropfen und unter kaltem Wasser abspülen, um sie zu kühlen. Beiseite stellen.
02 - Während die Nudeln kochen, Hähnchenbrusthälften mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen 5–6 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. 5 Minuten ruhen lassen, dann in mundgerechte Stücke würfeln oder schneiden.
03 - In einer großen Schüssel gekochte Nudeln, Hähnchen, Kirschtomaten, Gurke, Paprika, rote Zwiebel, Staudensellerie und Salatblätter (falls verwendet) vermengen.
04 - In einer separaten Schüssel Dijon-Senf, Honig, Mayonnaise, Apfelweinessig, Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen glattrühren.
05 - Dressing über die Salatkomponenten gießen. Sanft vermengen, bis alles gleichmäßig mit Dressing überzogen ist.
06 - Mit gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen verbinden.

# Expertentipps:

01 -
  • Quick and easy preparation in just 35 minutes.
  • Balanced nutrition with protein, healthy fats, and fresh vegetables.
  • The homemade dressing is far superior to store-bought versions.
02 -
  • Always let the chicken rest for 5 minutes before slicing to ensure the juices stay inside the meat.
  • If using gluten-free pasta, double-check the labels for allergen safety.
  • Chilling the salad for up to 2 hours allows the flavors of the honey mustard dressing to fully meld with the ingredients.
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