Honig BBQ Hähnchen Nudeln Pfanne (Druckversion)

Saftiges Hähnchen mit Honig BBQ Glasur und cremiger Cheddar Macaroni aus einem Topf

# Zutaten:

→ Huhn

01 - 1 Pfund (450 g) entbeinte, hautlose Hühnerbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1/2 Teelöffel Salz
03 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
04 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Honig-Barbecue-Sauce

06 - 1/3 Tasse (80 ml) Barbecue-Sauce nach Wahl
07 - 2 Esslöffel Honig
08 - 1 Esslöffel Sojasoße
09 - 1 Esslöffel Apfelessig
10 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver

→ Pasta und Käse

11 - 8 Unzen (225 g) Makkaroni-Nudeln oder kurze Pasta
12 - 2 Tassen (480 ml) natriumarme Hühnerbrühe
13 - 1 Tasse (240 ml) Milch
14 - 2 Tassen (200 g) geriebener scharfer Cheddar-Käse
15 - 2 Esslöffel Frischkäse
16 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter

→ Garnierung

17 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
18 - Frische Petersilie (optional)

# Schritt für Schritt:

01 - Hühnerstücke mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Huhn hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist, aber noch nicht ganz durchgegart.
03 - Barbecue-Sauce, Honig, Sojasoße, Apfelessig und Knoblauchpulver in einer Schüssel verrühren. Über das Huhn gießen und gut vermischen. 2 Minuten köcheln lassen. Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
04 - In der gleichen Pfanne Butter schmelzen. Pasta, Hühnerbrühe und Milch hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist und die meiste Flüssigkeit aufgesogen wurde.
05 - Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Cheddar-Käse, Frischkäse und gekochtes Huhn mit Sauce unterrühren. Mischen, bis der Käse geschmolzen ist und alles cremig und gut vermischt ist.
06 - Mit Frühlingszwiebeln und Petersilie garnieren. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Eine Pfanne, kein Chaos: Alles passiert in einer großen Pfanne, was bedeutet, weniger Abwasch und mehr Zeit zum Essen.
  • Das süß-würzige Geheimnis: Der Honig-BBQ-Glanz auf dem cremigen Cheddar ist einfach unwiderstehlich und irgendwie immer überraschend erfolgreich.
  • Schnell genug für Wochentage: Vierzig Minuten vom Anfang bis zum Tisch, perfekt wenn das Leben verrückt ist.
02 -
  • Schneide das Hähnchen klein: Ich habe gelernt, es in wirklich kleine Bisse zu schneiden, denn das bedeutet schnelleres Kochen und bessere Glaze-Beschichtung, anstatt große Stücke, die in der Mitte roh bleiben.
  • Beobachte, wie die Flüssigkeit abnimmt: Das ist dein Anzeichen, dass die Pasta gekocht ist, nicht die Uhr; wenn die Flüssigkeit zu schnell verschwindet, reduziere die Hitze, sonst klebst du die Pasta unten an.
03 -
  • Verwende rotisserie Hähnchen für Eile: Manchmal mache ich dies mit gekauftem rotisserie Hähnchen, wenn der Tag verrückt ist, und es ist immer noch köstlich, obwohl es schneller gemacht wird.
  • BBQ-Saucen ändern das Spiel: Ich habe dies mit einer rauchigen Kansas City Sauce, einer süßeren North Carolina Sauce und sogar einer würzigen Texas Red Sauce gemacht, und jede Version schmeckt wie ein anderes Gericht.
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