Honig BBQ Hähnchen Pasta Pfanne (Druckversion)

Cremige Macaroni mit knusprigem Honig BBQ Hähnchen in nur 40 Minuten. Einfaches One-Pot-Gericht mit Cheddar-Käsesauce.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 1 Pfund (450 g) entbeinte, hautlose Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 1/2 Teelöffel Meersalz
03 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
04 - 1/2 Teelöffel Räucherpaprika
05 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Honig-BBQ-Glasur

06 - 1/3 Tasse (80 ml) BBQ-Sauce nach Wahl
07 - 2 Esslöffel Honig
08 - 1 Esslöffel Apfelweinessig
09 - 1 Teelöffel scharfe Sauce, optional

→ Pasta und Käse

10 - 10 Unzen (285 g) Ellbogennudeln oder kurze Pasta
11 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
12 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
13 - 2 Esslöffel Weizenmehl
14 - 2 Tassen (480 ml) Vollmilch
15 - 1 Tasse (115 g) geriebener scharfer Cheddar-Käse
16 - 1/2 Tasse (50 g) geriebener Mozzarella-Käse
17 - 1/4 Tasse (25 g) geriebener Parmesankäse
18 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Garnitur

19 - 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
20 - Frische Petersilie, gehackt, optional

# Schritt für Schritt:

01 - In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanleitung bis al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
02 - In einer großen ofenfesten Pfanne Olivenöl bei mittelhoch-hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Räucherpaprika würzen. Zur Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis goldbraun und durchgegart. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
03 - Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. BBQ-Sauce, Honig, Apfelweinessig und scharfe Sauce zur Pfanne geben. Umrühren und 2-3 Minuten leicht verdicken lassen. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in der klebrigen Sauce wenden. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
04 - Pfanne abwischen. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten bis duftend. Mehl einstreuen und unter ständigem Schlagen 1 Minute rühren. Schrittweise Milch eingießen und schlagen, um Klümpchen zu vermeiden. 2-3 Minuten leicht verdicken lassen.
05 - Cheddar-, Mozzarella- und Parmesankäse hinzufügen und rühren, bis alles glatt und geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
06 - Gekochte Pasta zur Käsesauce geben und umrühren, um alles zu überziehen. Klebriges Honig-BBQ-Hähnchen vorsichtig unterheben und gleichmäßig verteilen.
07 - Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie garnieren. Heiß direkt aus der Pfanne servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • One skillet means one thing to wash, which feels like a small miracle on nights when you're exhausted.
  • The sticky honey BBQ sauce hits that sweet-smoky craving without needing complicated technique or fancy ingredients.
  • It comes together faster than ordering delivery, and tastes infinitely better.
02 -
  • Wenn du das Mehl nicht mindestens eine Minute lang rührst, schmeckt die Sauce nach rohem Mehl, egal wie lange du sie kochst—ein fehler, den ich nicht zweimal machen werde.
  • Die Hitze unter der Käsesauce niedrig halten; zu heiß und der Käse wird körnig und bricht auf, was nicht zu beheben ist.
03 -
  • Koche die Pasta eine Minute weniger als angegeben—sie kocht weiter, wenn du sie mit der heißen Käsesauce vermischst, und du möchtest nicht, dass sie matschig wird.
  • Reserviere eine Tasse Pasta-Kochwasser, bevor du es abgießt; wenn die Sauce am Ende zu dick ist, gib einen Spritzer davon hinzu, um sie wieder zu glätten.
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