# Zutaten:
→ Brotbasis
01 - 1 Laib italienisches Brot, der Länge nach geschnitten
02 - ½ Tasse (1 Stange / 113 g) ungesalzene Butter, weich
03 - 1 Teelöffel Knoblauchsalz
→ Huhn
04 - 2 knochenlose, häutchenlose Hühnerbrustfilets (ca. 1 Pfund / 450 g), in ½-Zoll-Stücke geschnitten
05 - ½ Teelöffel Knoblauchsalz
06 - ½ Teelöffel Paprikapulver
07 - ½ Teelöffel Koschersalz
08 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
→ Alfredo-Soße
10 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
11 - 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt (ca. ½ Tasse)
12 - 2 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
13 - 2 Tassen (476 ml) Sahne
14 - 2 Tassen (200 g) Parmesankäse, fein gerieben
15 - ½ Teelöffel Koschersalz
16 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
17 - ¼ Teelöffel Chiliflocken
→ Belag
18 - 1 Tasse (113 g) Mozzarellakäse, gerieben
19 - 1 Tasse (113 g) weißer Cheddarkäse, gerieben
20 - Frische Petersilie, gehackt, zur Garnierung
# Schritt für Schritt:
01 - Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Die italienischen Brothälften mit der Schnittseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen. Die weiche Butter gleichmäßig auf beiden Hälften verteilen und mit Knoblauchsalz bestreuen.
03 - Das Brot 8–10 Minuten backen, bis es leicht goldbraun und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
04 - Während das Brot backt, die Hühnerstücke mit Knoblauchsalz, Paprikapulver, Koschersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
05 - Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Huhn hinzufügen und 3–4 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und gar ist (Kerntemperatur 165°F/74°C). Das Huhn auf einen Teller geben und warm halten.
06 - Für die Alfredo-Soße die Butter in einem Saucepan bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und 3–4 Minuten kochen, bis sie durchsichtig sind. Den Knoblauch einrühren und 30 Sekunden kochen.
07 - Die Sahne eingießen und sanft köcheln lassen (nicht kochen). Parmesan, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken einrühren. Weiter rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße leicht andickt, etwa 3–5 Minuten. Vom Herd nehmen.
08 - Etwa ¾ Tasse Alfredo-Soße auf jedes getoastete Brot halb verteilen, wobei etwa ½ Tasse zum Servieren übrig bleibt.
09 - Das Brot mit dem gekochten Huhn belegen und gleichmäßig verteilen. Mit Mozzarella und weißem Cheddar bestreuen.
10 - Das Brot zurück in den Ofen geben und 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und blubbert. Für eine goldene Kruste 1–2 Minuten unter dem Grill überwachen, dabei genau beobachten.
11 - Aus dem Ofen nehmen und 2–3 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie garnieren. In Scheiben schneiden und warm servieren, mit der reservierten Alfredo-Soße zum Dippen.
