Knusprige Lachs Bites Bowl (Druckversion)

Knusprige Lachsstücke treffen auf Reis, frisches Gemüse und würzige Sauce – einfach und voller Geschmack.

# Zutaten:

→ Lachs

01 - 10.5 oz hautloses Lachsfilet, in 3/4 Zoll Würfel geschnitten
02 - 1 EL Sojasauce
03 - 1 EL Sesamöl
04 - 1 TL Sriracha (optional)
05 - 1 TL Honig oder Ahornsirup
06 - 1/2 TL Knoblauchpulver
07 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer

→ Reis

08 - 7 oz gekochter Jasmin- oder Sushi-Reis

→ Gemüse & Beläge

09 - 1/2 Gurke, dünn geschnitten
10 - 1 kleine Avocado, in Scheiben
11 - 2 EL eingelegter Ingwer
12 - 1 kleine Karotte, julienned
13 - 1 Nori-Blatt, in Streifen geschnitten
14 - 1 EL Sesamsamen
15 - 2 EL Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

→ Würzige Mayonnaise

16 - 2 EL Mayonnaise
17 - 1 EL Sriracha
18 - 1 TL Limettensaft

# Schritt für Schritt:

01 - Lachswürfel mit Sojasauce, Sesamöl, Sriracha, Honig, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.
02 - Heize den Airfryer oder Ofen auf 400 °F vor. Die marinierten Lachsstücke in einer einzigen Schicht anordnen und 7–10 Minuten garen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
03 - Während der Lachs gart, Mayonnaise, Sriracha und Limettensaft zu einer würzigen Sauce verrühren.
04 - Den gekochten Reis auf zwei Schalen verteilen. Gurke, Avocado, eingelegten Ingwer, Karotte und Nori darauf ansprechend platzieren.
05 - Die heißen Lachsstücke auf die Reis-Gemüse-Schalen geben und großzügig mit der würzigen Mayonnaise beträufeln.
06 - Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Der Lachs wird in der Heißluftfritteuse so knusprig, dass man fast nicht glauben kann, dass es Fisch ist.
  • Mit nur einer würzigen Mayo-Schicht bekommt die ganze Schüssel plötzlich Charakter und Tiefe.
  • Du kannst alles vorbereiten und dann in 15 Minuten zusammenwerfen – perfekt für impulsive Dinner-Gäste.
02 -
  • Der Lachs muss dünn geschnitten sein, nicht zu dick – dicke Stücke bleiben innen roh, während die Außenseite verbrennt.
  • Verwende wirklich eine Heißluftfritteuse, wenn du eine hast, der Ofen funktioniert, aber die Knusprigkeit ist nicht gleich.
  • Die würzige Mayo ist nicht optional – sie ist das, was diese Schüssel von normalen Reisschüsseln unterscheidet.
03 -
  • Sojasauce und Sesamöl stellen Sie zusammen in einem kleinen Behälter zur Seite – dies ist deine Marinaden-Geheimwaffe, merke dir die Proportionen.
  • Der Lachs sollte 10 Minuten marinieren, nicht länger – die Sojasauce kann nach zu langer Zeit zu salzig werden.
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