Knusprige Ranch Hühnchen mit Gemüse (Druckversion)

Goldbraun geröstete Hähnchenkeulen mit Ranch-Gewürz, babykartoffeln und Möhren – alles auf einem Blech perfekt zubereitet

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 2 Esslöffel Ranch-Würzmischung
04 - 1/2 Teelöffel Räucherpaprika
05 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
06 - 1/2 Teelöffel Meersalz

→ Gemüse

07 - 450 Gramm junge Kartoffeln, halbiert
08 - 3 große Möhren, geschält und in 2,5 Zentimeter große Stücke geschnitten
09 - 1 Esslöffel Olivenöl
10 - 1 Teelöffel Ranch-Würzmischung
11 - 1/2 Teelöffel Salz
12 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Garnitur

13 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

# Schritt für Schritt:

01 - Ofen auf 220°C vorheizen. Großes Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen.
02 - Hähnchenschenkel mit Papiertüchern trocken tupfen. In großer Schüssel mit 2 Esslöffeln Olivenöl, 2 Esslöffeln Ranch-Würzmischung, Räucherpaprika, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, bis gleichmäßig überzogen.
03 - In separater Schüssel Kartoffeln und Möhren mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Ranch-Würzmischung, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
04 - Gemüse gleichmäßig auf vorbereitetem Backblech verteilen. Hähnchenschenkel mit Hautseite nach oben zwischen dem Gemüse einbetten.
05 - Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten rösten, bis die Hähnchenhaut knusprig und golden ist und die Innentemperatur 74°C erreicht; Gemüse sollte zart und karamellisiert sein.
06 - Optional: Am Ende 2-3 Minuten grillen für extra knusprige Haut.
07 - Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • One-Pan Simplicity: Spend less time washing dishes and more time enjoying your meal with this one-tray wonder.
  • Bold Flavor: The zesty ranch seasoning mix creates a savory crust on the chicken and enhances the natural sweetness of the carrots.
  • Perfectly Balanced: A complete, gluten-free meal with protein, healthy fats, and carbohydrates all in one go.
02 -
  • Maximum Crispiness: Always pat the chicken skin completely dry with paper towels before oiling to ensure the skin gets as crispy as possible.
  • Uniform Cooking: Cut your carrots and potatoes into similar-sized chunks so they finish cooking at the same time as the chicken.
  • Easy Cleanup: Don't skip the parchment paper or foil lining, as the ranch seasoning and chicken juices can become quite sticky during roasting.
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