Knuspriger Ramen Hähnchen Salat (Druckversion)

Frischer Salat mit zartem Hähnchen, knusprigen Ramen-Nudeln und aromatischer Sesamsoße - fertig in 20 Minuten.

# Zutaten:

→ Salat

01 - 4 Tassen fein gehackte grüne Krautkopf
02 - 2 Tassen zerkleinertes Rotisserie-Hähnchen, Haut entfernt
03 - 1 Tasse geriebene Karotten
04 - 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
05 - 1/2 Tasse geröstete Mandeln, gehackt
06 - 1 Packung (85 g) Instant-Ramen-Nudeln mit Hähnchen-Geschmack, nur Nudeln, zerkrümelt
07 - 1/4 Tasse frische Korianderblätter, optional
08 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen

→ Dressing

09 - 1/4 Tasse Pflanzenöl oder geröstetes Sesamöl
10 - 2 Esslöffel Reisessig
11 - 2 Esslöffel Honig
12 - 1 Esslöffel Sojasauce
13 - 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
14 - 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
15 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
16 - 1/2 Teelöffel Meersalz
17 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

# Schritt für Schritt:

01 - In einer großen Schüssel Krautkopf, Hähnchen, Karotten, Frühlingszwiebeln, Mandeln, zerkrümelte Ramen-Nudeln, Koriander und Sesamsamen kombinieren.
02 - In einer separaten kleinen Schüssel oder Glas Pflanzenöl, Reisessig, Honig, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer kräftig verquirlen, bis eine homogene Emulsion entsteht.
03 - Das Dressing über die Salatmischung gießen und gründlich durchmischen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Sofort servieren für maximale Knusprigkeit, oder 10 Minuten ruhen lassen, wenn weichere Nudeln bevorzugt werden.

# Expertentipps:

01 -
  • Ready in just 20 minutes with absolutely no cooking time required.
  • A perfect balance of tender protein, fresh cabbage, and satisfyingly crunchy ramen.
  • The homemade ginger-sesame dressing provides a refreshing and zesty flavor profile.
  • Versatile enough for a quick solo lunch or a large potluck gathering.
02 -
  • Store any leftovers in the fridge for up to one day; note that the noodles will soften the longer they sit.
  • Use a large mixing bowl to ensure you can toss the ingredients thoroughly without making a mess.
  • Be mindful of allergen information: this dish contains wheat, soy, and tree nuts, and may contain traces of sesame.
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