Leprechaun Hat Brownie Bites (Druckversion)

Fudgy Brownie Bites mit Schoko-Marshmallows und grüner Glasur – perfekter süßer Genuss für Feiern.

# Zutaten:

→ Schokoladenkuchen-Happen

01 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
02 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
03 - 2 große Eier
04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 - 1/3 Tasse (40 g) ungesüßtes Kakaopulver
06 - 1/2 Tasse (65 g) Allzweckmehl
07 - 1/4 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel Backpulver

→ Dekoration

09 - 24 große Marshmallows
10 - 1 Tasse (175 g) dunkle oder halbsüße Schokoladenchips
11 - 2 Esslöffel (30 g) ungesalzene Butter
12 - 24 dünne, runde Schokoladenwafferkekse
13 - Grüne Zuckerguss (fertig gekauft oder selbstgemacht)
14 - Goldspritzer oder essbarer Glitter (optional)

# Schritt für Schritt:

01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine Mini-Muffinform einfetten oder mit Mini-Cupcake-Papierförmchen auslegen.
02 - In einer Rührschüssel geschmolzene Butter und Zucker verrühren, bis sie kombiniert sind. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich verrühren.
03 - Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver hinzusieben. Bis gerade eben kombiniert umrühren.
04 - Den Teig gleichmäßig in die Mini-Muffinform löffeln und jede Vertiefung etwa zu zwei Dritteln füllen.
05 - 12 bis 15 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher überwiegend sauber herauskommt. Vollständig in der Form abkühlen lassen.
06 - Schokoladenchips und 2 Esslöffel Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen und umrühren, bis die Mischung glatt ist.
07 - Einen Zahnstocher in jedes Marshmallow stecken. Marshmallows in die geschmolzene Schokolade tauchen und vollständig beschichten. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
08 - Jedes schokoladengetauchte Marshmallow auf einen Schokoladenwafferkeks legen, um einen Hut zu bilden. Ruhen lassen, bis die Schokolade fest ist.
09 - Schokoladenkuchen-Happen aus der Form nehmen. Mit einem Spritzbeutel ein Band aus grünem Zuckerguss um die Basis jedes Marshmallow-Hutes spritzen und einen Goldspritzer als Schnalle hinzufügen.
10 - Jeden Leprechaun-Hut auf einen Schokoladenkuchen-Happen legen. Sanft drücken, um zu befestigen. Zahnstocher vorsichtig entfernen.

# Expertentipps:

01 -
  • The assembly feels more like a craft project than cooking, which means even if you're not usually confident in the kitchen, you can absolutely nail this.
  • Each bite is fudgy, indulgent brownie topped with a whimsical marshmallow hat that actually tastes incredible with the chocolate and green icing combo.
02 -
  • Die Brownies müssen vollständig abkühlen, bevor du die Hüte aufsetzt, sonst rutsche sie weg oder sinken ein—ich habe das gelernt, nachdem ich ungeduldig war und eine kleine Desaster verursacht habe.
  • Verwende echte Marshmallows und keine billigen Nachahmer; sie halten besser, wenn sie mit Schokolade überzogen sind, und der Geschmack ist einfach besser.
03 -
  • Zimmertemperatur-Eier und alle Zutaten schlagen zusammen viel besser und ergeben einen glattereren Teig als kalte Zutaten direkt aus dem Kühlschrank.
  • Wenn dein grünes Zuckerguss beim Spritzen bricht, erwärme es leicht in der Mikrowelle oder rühre einen Tropfen Wasser ein—Konsistenz ist alles beim Dekorieren dieser Miniaturen.
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