# Zutaten:
→ Hühnchen-Spieße
01 - 1,3 Pfund Hühnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 1 Zoll große Würfel geschnitten
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - Abrieb und Saft von 1 großer Zitrone
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
06 - 1 Esslöffel frisches Oregano, gehackt oder 1 Teelöffel getrocknetes Oregano
07 - 1 Teelöffel Salz
08 - ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
10 - 8 Holz- oder Metallspieße
→ Tzatziki-Sauce
11 - 1 Tasse griechischer Joghurt (2% oder fettfrei)
12 - ½ Gurke, gerieben mit ausgedrückter Flüssigkeit
13 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
14 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
15 - 1 Esslöffel frisches Dill, gehackt oder 1 Teelöffel getrocknetes Dill
16 - Saft von ½ Zitrone
17 - ½ Teelöffel Salz
18 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Zum Servieren
19 - Zitronenspalten
20 - Frische Petersilie oder Dill, gehackt
# Schritt für Schritt:
01 - Olivenöl, Zitronenabrieb und -saft, gehackten Knoblauch, Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver in einer Schüssel mischen. Hühnchenwürfel hinzufügen und gut umhüllen. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, bis zu 2 Stunden empfohlen.
02 - Während das Hühnchen mariniert, griechischen Joghurt, geriebene Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel kombinieren. Gut verrühren und bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.
03 - Falls Holzspieße verwendet werden, diese 20 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
04 - Marinierte Hühnchenstücke gleichmäßig auf die Spieße fädeln.
05 - Grill oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Die Roste leicht mit Öl bestreichen.
06 - Hühncherspieße 5 bis 7 Minuten pro Seite grillen, einmal wenden, bis das Hühnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
07 - Spieße vom Grill nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. Heiß mit kalter Tzatziki, Zitronenspalten und einer Prise frischer Kräuter servieren.
