Cremige Käsebällchen mit Kräutern

# Zutaten:

→ Käse

01 - 12 kleine runde Ziegenfrischkäse-Medaillons (je ca. 0,9–1 oz)

→ Kräuterüberzug

02 - ½ Tasse frische, fein gehackte Petersilie

03 - ½ Tasse frischer, fein gehackter Dill

04 - 1 Esslöffel frische, fein gehackte Schnittlauch (optional)

→ Garnitur (optional)

05 - Essbare Blumen oder Microgreens zum Servieren

# Schritt für Schritt:

01 - In einer flachen Schüssel Petersilie, Dill und optional Schnittlauch vermengen.

02 - Jedes Ziegenfrischkäse-Medaillon sanft in der Kräutermischung wälzen, dabei leicht andrücken, bis es vollständig bedeckt ist.

03 - Die mit Kräutern überzogenen Käsebällchen auf einer Servierplatte anrichten und optional mit essbaren Blumen oder Microgreens garnieren, um den moosbedeckten Stein-Look zu erzeugen.

04 - Sofort servieren oder abgedeckt bis zu 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

# Expertentipps:

01 -

Es braucht nur 15 Minuten Vorbereitung und sieht trotzdem aus, als hätte man Stunden gekocht.
Der frische Kräuterduft füllt die Küche und macht sofort Appetit.
Es funktioniert perfekt, wenn unerwartet Gäste kommen.

02 -

Der Ziegenkäse muss schon etwas gekühlt sein, bevor du ihn wälzt – warmer Käse wird zu weich und fällt auseinander.
Hacke deine Kräuter nicht zu früh – wenn sie länger als 30 Minuten in der Schüssel liegen, werden sie dunkel und verlieren ihren Glanz.
Die essbaren Blüten sind keine Dekoration, sie sind Teil des Geschmacks und der Erfahrung.

03 -