Muttertag Blumen Shortbread Box (Druckversion)

Buttrige Shortbread, zart dekoriert mit essbaren Blumen für festliche Momente.

# Zutaten:

→ Mürbeteig

01 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, erweicht
02 - 2/3 Tasse (85 g) Puderzucker
03 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
04 - 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
05 - 1/4 Teelöffel feines Meersalz

→ Dekoration

06 - 1 Eiweiß, leicht verquirlt zum Bestreichen
07 - 1/4 Tasse essbare getrocknete Blüten (Rosenblätter, Lavendel, Stiefmütterchen, Ringelblume)
08 - 2 Esslöffel Kristallzucker zum Bestreuen

# Schritt für Schritt:

01 - Backofen auf 325°F (160°C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel Butter und Puderzucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Vanilleextrakt einrühren.
03 - Mehl und Salz hineinsieben. Umrühren, bis sich gerade ein weicher Teig bildet.
04 - Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Dicke von 6 mm ausrollen.
05 - Mit Ausstechern in gewünschte Formen schneiden. Auf vorbereitete Backbleche legen.
06 - Jeden Cookie leicht mit Eiweiß bestreichen. Essbare Blüten sanft andrücken. Mit Kristallzucker bestreuen.
07 - 16 bis 18 Minuten backen, bis die Ränder hellgolden sind. Nicht überbacken.
08 - Cookies 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
09 - Cookies dekorativ in einer Schachtel anordnen zum Verschenken.

# Expertentipps:

01 -
  • Diese Kekse schmecken wie eine kleine Luxuspause—buttrig, zart und mit jenem winzigen Hauch von Blüte, der sie unvergesslich macht.
  • Sie sehen so schön aus, dass man sie kaum essen möchte, aber wenn man es tut, versteht man sofort, warum sie perfekt sind.
02 -
  • Verwende nur essbare, pestizidfreie Blüten—das ist nicht optional, es ist eine absolute Notwendigkeit für deine Sicherheit und die deiner Gäste.
  • Der wichtigste Fehler, den ich am Anfang gemacht habe, war zu viel Eiweiß zu verwenden, was die Blüten weich machte. Ein leichtes Tupfen ist alles, was nötig ist.
03 -
  • Wenn du Zitrusfrische möchtest, füge einen Teelöffel fein geriebene Zitronen- oder Orangenschale zum Teig hinzu—es ergänzt die Blüten auf subtile, erfreuliche Weise.
  • Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor du ihn ausrollst, und die gebackenen Kekse halten sich bis zu eine Woche in einem luftdichten Behälter, was sie perfekt für das Vorausplanen macht.
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