KFC Oreo Krusher Style (Druckversion)

Knusprige Hähnchenstreifen mit einer außergewöhnlichen Oreo-Kruste für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 500 g (1 lb) Hähnchenbruststreifen
02 - 1 TL Salz
03 - ½ TL schwarzer Pfeffer
04 - ½ TL Knoblauchpulver

→ Erste Panade

05 - 120 g (1 Tasse) Weizenmehl, Allzweck
06 - 2 große Eier
07 - 60 ml (¼ Tasse) Milch

→ Oreo-Panade

08 - 18 Oreo Kekse (ca. 200 g), fein zerbröselt (inklusive Cremefüllung)

→ Zum Frittieren

09 - 1 Liter (4 Tassen) Pflanzenöl zum Frittieren

# Schritt für Schritt:

01 - Hähnchenbruststreifen trocken tupfen und gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
02 - Mehl in eine flache Schüssel geben. Eier mit Milch in einer zweiten Schüssel verquirlen.
03 - Jedes Hähnchenstück zuerst im Mehl wenden, anschließend in der Ei-Milch-Mischung eintauchen und danach erneut im Mehl wenden, bis es gut bedeckt ist.
04 - Pflanzenöl auf 175 °C (350 °F) erhitzen, entweder in einer Fritteuse oder einem schweren Topf.
05 - Hähnchenstreifen portionsweise 5–6 Minuten frittieren, einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
06 - Die noch warmen Hähnchenstücke erneut in der Ei-Milch-Mischung eintauchen, dann vorsichtig in den fein zerbröselten Oreos wälzen und leicht andrücken.
07 - Die Oreo-beschichteten Hähnchenstreifen für 1–2 Minuten erneut frittieren, bis die Panade knusprig, aber nicht verbrannt ist. Auf frischem Küchenpapier abtropfen lassen.
08 - Sofort heiß und knusprig servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Das knusprige Oreo-Coating schmilzt fast auf der Zunge und kontrastiert perfekt mit dem saftigen Hühnchen darunter.
  • Es klingt kompliziert, ist aber tatsächlich nur eine doppelte Fritteuse mit etwas Kreativität, die du ganz leicht beherrschen kannst.
  • Deine Gäste werden denken, dass du ein Restaurant-Geheimnis kennst, aber es ist wirklich nur Oreos, Öl und Leidenschaft.
02 -
  • Die Öltemperatur ist alles — wenn du sie nicht genau hältst, wird dein Hühnchen entweder kalt und fettig oder das Oreo-Coating brennt an, bevor das Fleisch fertig ist.
  • Lass die Tender nach jeder Fritteuse auf frischen Papiertüchern abtropfen; dies macht einen großen Unterschied bei der Knusprigkeit.
  • Das Oreo-Coating muss noch während des Hühnchens warm sein, sonst haftet es nicht richtig an.
03 -
  • Mache deine Oreo-Krümel nicht zu fein — grobe Brocken geben bessere Textur und mehr Geschmack im Mund.
  • Wenn dein Öl anfängt zu dunkel zu werden, wechsle es aus; dunkles Öl bedeutet verbrannte Bits und schlechterer Geschmack.
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