Overnight Oats mit Erdbeeren (Druckversion)

Cremige Haferflocken kombiniert mit fruchtiger Erdbeer-Chia-Schicht für ein gesundes, angenehmes Frühstück.

# Zutaten:

→ Overnight Oats

01 - 1 cup rolled oats
02 - 1 cup milk of choice
03 - 1/2 cup plain Greek yogurt or dairy-free yogurt
04 - 1 tablespoon maple syrup or honey
05 - 1/2 teaspoon vanilla extract
06 - Pinch of salt

→ Strawberry Chia Jam

07 - 1 cup fresh or frozen strawberries, hulled and chopped
08 - 1 tablespoon maple syrup or honey
09 - 1 tablespoon chia seeds
10 - 1/2 teaspoon lemon juice

→ Topping

11 - Sliced fresh strawberries
12 - Chopped nuts or seeds

# Schritt für Schritt:

01 - In einem kleinen Topf Erdbeeren und Ahornsirup kombinieren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Erdbeeren weich werden und zu zerfallen beginnen.
02 - Mit einer Gabel oder einem Kartoffelpüreestampfer auf die gewünschte Konsistenz zerdrücken.
03 - Chia-Samen und Zitronensaft unterrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen; die Mischung wird beim Abkühlen dickflüssiger.
04 - In einer Schüssel oder einem Glas Haferflocken, Milch, Joghurt, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermischen.
05 - Die Hafermischung auf zwei Gläser oder Schüsseln verteilen.
06 - Jedes Glas mit 2-3 Esslöffeln der abgekühlten Erdbeer-Chia-Marmelade belegen.
07 - Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
08 - Am Morgen vorsichtig umrühren. Mit frischen Erdbeeren und Nüssen oder Samen vor dem Servieren garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • No morning scramble required, because your breakfast is already waiting for you the moment you wake up.
  • The strawberry chia jam is ridiculously simple to make but tastes like you spent hours developing the flavor.
  • It actually keeps you full and energized without that mid-morning crash that usually hits around 10 a.m.
02 -
  • The chia seeds thicken everything as they sit, so if your jam seems a bit loose after cooking, that's perfect, because it will set into jamminess overnight.
  • Don't skip the salt in the oat mixture, because it deepens and balances all the other flavors in a way that makes people ask for your recipe.
03 -
  • Make your jam at least a few hours ahead of assembly so it has time to thicken properly and develop deeper flavor from the chia seeds.
  • If you prefer a thinner jam consistency, add a touch of lemon juice while cooking, because the acidity somehow makes the strawberries taste more like themselves.
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