One-Pan Ananas Hähnchen Reis (Druckversion)

Saftiges Hähnchen trifft auf tropische Ananas und fluffigen Reis in einem praktischen Ofengericht.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 4 entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel (etwa 1,3 Pfund)

→ Reis und Getreide

02 - 1 Tasse langkörniger weißer Reis, gespült

→ Gemüse und Obst

03 - 1 Tasse Ananaskugeln (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Flüssigkeiten

07 - 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
08 - 2 Esslöffel Sojasoße (glutenfrei verwenden, falls erforderlich)
09 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Gewürze und Würzmittel

10 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
11 - ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
12 - ½ Teelöffel Salz
13 - ¼ Teelöffel Chiliflocken (optional)

→ Garnitur

14 - 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
15 - Limettenspalten zum Servieren

# Schritt für Schritt:

01 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
02 - In einer großen ofenfesten Pfanne oder Auflaufform Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten braten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute kochen.
03 - Reis, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken (falls verwendet) einrühren. 1 Minute anschwitzen.
04 - Ananaskugeln hinzufügen und die Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
05 - Hühnerbrühe und Sojasoße eingießen und vermischen.
06 - Hähnchenschenkel auf die Reismischung legen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.
07 - Mit Alufolie oder einem Deckel abdecken und 30 Minuten backen.
08 - Abdeckung entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 165°F/74°C) und der Reis zart ist.
09 - 5 Minuten ruhen lassen. Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Everything cooks in one pan—less cleanup, more flavor
  • Sweet pineapple and savory chicken create an irresistible balance
  • Dairy-free and easily adaptable to gluten-free diets
  • Perfect for busy families who want a wholesome, satisfying meal
  • Leftovers taste even better the next day
02 -
  • Use an oven-safe skillet with a lid to go from stovetop to oven seamlessly
  • Check the rice at 25 minutes—if it's absorbing liquid too quickly, add a splash more broth
  • Let the dish rest after baking so the rice can finish steaming and the flavors meld
  • Fresh pineapple adds the best texture, but canned works perfectly in a pinch
  • Always verify chicken is cooked to 165°F (74°C) with a meat thermometer for food safety
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