Sandstein Canyon Hummus Wellen (Druckversion)

Cremiger Hummus trifft knackige Cracker in wellenförmigen Schichten mit frischen Kräutern und Sesam bestreut.

# Zutaten:

→ Hummus-Schichten

01 - 1 3/4 cup (500 g) klassischer Hummus (gekauft oder hausgemacht)
02 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
03 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
04 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
05 - 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)

→ Cracker

06 - 7 Unzen (200 g) beige Cracker (z.B. Vollkorn-, Sesam- oder Wassercracker)

→ Garnitur

07 - 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
08 - 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
09 - 1 kleine Zitrone, in Spalten geschnitten

# Schritt für Schritt:

01 - Vermengen Sie den Hummus mit geräuchertem Paprikapulver, Olivenöl, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in einer Schüssel, bis eine glatte, gleichmäßig gewürzte Masse entsteht.
02 - Verteilen Sie eine dünne, wellenförmige Schicht des gewürzten Hummus auf einer großen Servierplatte mit einem Spatel, um Rillen und Täler zu formen, die an eine Canyonlandschaft erinnern.
03 - Stellen Sie die Cracker aufrecht in den Hummus, folgen Sie dabei den wellenförmigen Konturen, um die Canyonwände zu bilden. Überlappen Sie die Cracker leicht für Tiefe und Textur.
04 - Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie abwechselnd Hummus und Cracker in sanften Wellen schichten, um 3 bis 4 Schichten für einen maximalen visuellen Effekt zu erzielen.
05 - Bestreuen Sie das Arrangement mit gerösteten Sesamsamen und gehackter Petersilie, um zusätzliche Struktur und Farbe zu verleihen.
06 - Sofort mit Zitronenspalten servieren, die eine erfrischende, zitrische Note bieten.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist ein Gespräch-Starter – Gäste werden fasziniert sein, bevor sie überhaupt einen Cracker greifen.
  • Vollständig vorbereitet in 15 Minuten und trotzdem elegant genug für jeden Anlass.
02 -
  • Verwenden Sie einen Spatel oder ein Offset-Messer, um den Hummus zu verteilen – Ihre Finger werden diesen Canyon nur verschmutzen.
  • Die Cracker brauchen einen stabilen Hummus-Untergrund; wenn er zu dünn ist, fallen sie um wie ein echter Bergrutsch.
03 -
  • Machen Sie Ihre eigenen Cracker knusprig, indem Sie gekaufte Cracker leicht mit Öl bestreichen und im Ofen 5 Minuten bei 180°C toasten – das Aroma ist unglaublich.
  • Das Geheimnis, das den Unterschied ausmacht: Geröstete Sesamkörner kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten und nicht in den Hummus sinken.
Zurück