# Zutaten:
→ Hähnchentender
01 - 12 Hähnchentender (ca. 1,5 Pfund)
02 - 1 Tasse Buttermilch
03 - 1 Teelöffel scharfe Sauce
04 - 1 Tasse Allzweckmehl
05 - 1 Tasse Panko-Paniermehl
06 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
07 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
08 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
09 - 1 Teelöffel Salz
10 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 - ½ Teelöffel Cayennepfeffer
12 - Kochspray oder Öl zum Backen
→ Scharfe Honigbutter
13 - ⅓ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
14 - ¼ Tasse Honig
15 - 1-2 Esslöffel scharfe Sauce (nach Geschmack)
16 - ½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
→ Zusammenbau
17 - 12 Slider-Brötchen
18 - 1 Tasse geschnittene Dillgurken
19 - 6 Scheiben würziger Cheddar-Käse, halbiert
20 - 2 Esslöffel geschmolzene Butter zum Bestreichen der Brötchen
21 - 1 Teelöffel Sesamsamen (optional)
# Schritt für Schritt:
01 - Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen und leicht einfetten.
02 - Buttermilch und 1 Teelöffel scharfe Sauce in einer Schüssel vermischen. Hähnchentender hinzufügen, umwälzen und mindestens 15 Minuten (optimal über Nacht) marinieren.
03 - In einer flachen Schale Mehl, Panko, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen.
04 - Hähnchentender aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Jedes Stück in der Mehl-Panko-Mischung wenden und fest andrücken.
05 - Panierte Tender auf dem vorbereiteten Backblech anordnen. Mit Kochspray leicht besprühen. 20-22 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis goldbraun und durchgegart.
06 - In einem kleinen Topf geschmolzene Butter, Honig, scharfe Sauce und rote Pfefferflocken vermischen. Bei niedriger Hitze unter Rühren wärmen, bis alles verbunden ist.
07 - Gebackenes Hähnchen großzügig auf beiden Seiten mit scharfer Honigbutter bestreichen.
08 - Backofen auf 350°F (175°C) reduzieren.
09 - Slider-Brötchen horizontal halbieren (wenn möglich Ober- und Unterseite verbunden lassen). Unterteile in eine gefettete 9x13-Zoll-Auflaufform legen.
10 - Mit der Hälfte des Käses belegen, gefolgt von Gurken, dann die mit Honigbutter bestrichenen Hähnchentender. Mit zusätzlicher scharfer Honigbutter beträufeln. Mit restlichem Käse bedecken und Brötchen-Oberteile darauf legen.
11 - Brötchen mit geschmolzener Butter bestreichen und bei Bedarf mit Sesamsamen bestreuen.
12 - Unabgedeckt 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Brötchen leicht geröstet sind.
13 - Kurz abkühlen lassen, dann auseinander ziehen und warm servieren.
