One-Pan Ham Swiss Frittata (Druckversion)

Herzhafte Frittata mit Schinken, Swiss und Gemüse. Schnell zubereitet, sättigend und ideal für jede Tageszeit.

# Zutaten:

→ Eier & Milchprodukte

01 - 8 große Eier
02 - 1/4 Tasse Vollmilch
03 - 1 Tasse geriebener Schweizer Käse

→ Fleisch

04 - 1 Tasse gewürfelter, gekochter Schinken

→ Gemüse

05 - 1/2 Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
06 - 1 Tasse gehackter Babyspinat
07 - 1/2 Tasse halbierte Kirschtomaten

→ Gewürze & Kräuter

08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)

→ Zum Braten

11 - 1 Esslöffel Olivenöl

# Schritt für Schritt:

01 - Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
02 - Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind.
03 - Gewürfelten Schinken einrühren und 2 Minuten mitbraten. Spinat sowie Kirschtomaten hinzufügen und etwa 1 Minute weitergaren, bis der Spinat zusammenfällt.
04 - In einer Schüssel Eier, Milch, Salz, Pfeffer und ggf. Thymian verquirlen. Die Hälfte des geriebenen Schweizer Käses unterrühren.
05 - Die Eiermischung gleichmäßig über Schinken und Gemüse in der Pfanne gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
06 - Für 2–3 Minuten auf dem Herd garen, bis die Ränder zu stocken beginnen.
07 - Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und 12–15 Minuten backen, bis die Frittata aufgegangen ist und die Mitte fest ist.
08 - Pfanne aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Niemand muss wissen, dass du nur eine Pfanne benutzt hast – das Aufräumen ist ein Kinderspiel.
  • Du kannst die Reste direkt am nächsten Tag im Kühlschrank genießen, was sie zur perfekten Meal-Prep-Lösung macht!
02 -
  • Wenn du die Pfanne vergisst einzufetten, klebt garantiert alles fest – etwas Olivenöl ist Gold wert.
  • Erst als ich gemerkt habe, dass die Frittata nie ganz in der Mitte gestockt war, bin ich dazu übergegangen, sie kurz auf dem Herd vorzubacken.
03 -
  • Nimm wirklich eine ausreichend große Pfanne – die Frittata geht beim Backen ordentlich auf.
  • Ein kleiner Spritzer Zitronensaft beim Servieren hebt das Aroma nochmal richtig an.
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