Schoko Joghurt Beeren Häppchen (Druckversion)

Joghurt kombiniert mit Beeren und dunkler Schokolade ergibt einen frischen, knusprigen Genuss.

# Zutaten:

→ Joghurt Füllung

01 - 1 Tasse (240 g) griechischer Joghurt (natur oder Vanillegeschmack)
02 - 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
03 - 1/2 Tasse (75 g) gemischte frische Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren, gehackt)

→ Schokoladenüberzug

04 - 1 1/4 Tassen (200 g) dunkle Schokoladenchips oder fein gehackte Schokolade
05 - 1 Esslöffel Kokosöl (optional, für geschmeidigeren Überzug)

# Schritt für Schritt:

01 - Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Griechischen Joghurt und Honig glatt verrühren. Anschließend vorsichtig die Beeren unterheben.
03 - Mit einem Esslöffel 12 gehäufte Portionen der Joghurtmischung auf das vorbereitete Backblech setzen.
04 - Die Cluster 1 bis 2 Stunden einfrieren, bis sie fest sind.
05 - Währenddessen Schokolade und Kokosöl in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen unter Rühren oder über einem Wasserbad schmelzen, bis die Masse glatt ist.
06 - Jede gefrorene Joghurtportion mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen, vollständig überziehen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Danach auf das Backblech zurücklegen.
07 - Die schokolierten Cluster mindestens 15 Minuten einfrieren, bis die Schokolade fest ist.
08 - Gefroren servieren. Reste luftdicht verpackt im Gefrierschrank lagern.

# Expertentipps:

01 -
  • Keine Backvorgänge nötig, nur fünfzehn Minuten Arbeit für stundenlange Erfrischung.
  • Der Kontrast zwischen cremigem Joghurt und knuspriger Schokolade fühlt sich wie ein kleines Luxuserlebnis an.
  • Perfekt, um spontan Gäste zu beeindrucken oder sich selbst an heißen Tagen zu verwöhnen.
02 -
  • Wenn die Joghurt-Cluster nicht hart genug sind, bevor du sie tauchst, zerfallen sie in der warmen Schokolade. Geduld zahlt sich aus.
  • Zu viel Rühren beim Falten der Beeren macht den Joghurt wässrig und die Beeren werden zu einer Matsche. Sanfte Hand, fester Geschmack.
03 -
  • Hochwertige dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakao macht den größten Unterschied im Geschmack.
  • Das Schieben der Cluster auf das Blech mit einer Gabel macht das Dipping einfacher und eleganter als mit den Fingern.
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