# Zutaten:
→ Für den Kuchen
01 - 200 g ungesalzene Butter, plus extra zum Einfetten
02 - 200 g dunkle Schokolade (mindestens 50% Kakaofeststoffe), gehackt
03 - 250 g heller Rohrzucker
04 - 3 große Eier
05 - 200 g Weizenmehl
06 - 1½ TL Backpulver
07 - ¼ TL feines Meersalz
08 - 50 g Kakaopulver
09 - 150 ml Vollmilch
10 - 1 TL Vanilleextrakt
→ Für die Schokoladencreme
11 - 150 g dunkle Schokolade, gehackt
12 - 100 g ungesalzene Butter
13 - 200 g gesiebter Puderzucker
14 - 3 EL Vollmilch
# Schritt für Schritt:
01 - Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Zwei runde Backformen mit 8 Zoll Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - Butter und Schokolade in einer feuerfesten Schüssel über einem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und gelegentlich umrühren, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
03 - Zucker und Eier in einer großen Rührschüssel mit einem Elektromixer oder Handmixer aufschlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
04 - Die geschmolzene Schokoladenmischung vorsichtig einrühren, gefolgt vom Vanilleextrakt.
05 - Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver in eine separate Schüssel sieben.
06 - Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch vorsichtig in die nasse Mischung falten, bis die Masse glatt ist.
07 - Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Backformen verteilen.
08 - 30–35 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt.
09 - Die Kuchen 10 Minuten in den Backformen ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen.
10 - Schokolade und Butter in einer feuerfesten Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und den Puderzucker und die Milch graduell unterrühren, bis die Creme glatt und glänzend ist.
11 - Eine Kuchenschicht auf einen Teller setzen, ein Drittel der Creme aufstreichen. Die zweite Schicht aufsetzen und die restliche Creme auf Ober- und Seitenflächen verteilen. Mit einem Palettenmesser glattstreichen.
