Erfrischender Orzo-Salat mit Feta (Druckversion)

Köstlicher Orzo-Salat mit frischem Gemüse und Feta.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 1 Tasse (ca. 200 g) Orzo-Pasta

→ Gemüse

02 - 1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
03 - 1 mittelgroße Gurke, gewürfelt
04 - 1/4 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
05 - 1/2 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, halbiert
06 - 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

→ Käse

07 - 3/4 Tasse (100 g) Fetakäse, zerbröselt

→ Dressing

08 - Zeste und Saft von 1 Zitrone
09 - 3 EL natives Olivenöl extra
10 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
11 - 1/2 TL getrockneter Oregano
12 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Schritt für Schritt:

01 - Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Orzo hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind. Abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen, um abzukühlen. Beiseite stellen.
02 - In einer großen Schüssel die abgekühlte Orzo, Cherrytomaten, Gurke, rote Zwiebel, Oliven und Petersilie vermengen.
03 - In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Zitronenzeste, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer gut verrühren.
04 - Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
05 - Fetakäse hinzufügen und leicht vermengen, sodass einige Stückchen erhalten bleiben.
06 - Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Quick and easy to prepare—ready in just 25 minutes.
  • Bright lemony dressing elevates simple pantry staples.
  • Vegetarian, fresh, and brimming with delicious textures.
  • Perfect make-ahead dish for parties, picnics, or meal prep.
  • Pairs beautifully with grilled foods or as a standalone light meal.
02 -
  • Das Dressing erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit Gemüse und Pasta frisch bleiben.
  • Den Salat bis zu 24 Stunden vorbereiten, aber den Feta erst zuletzt zufügen.
  • Reste im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren – sie sind am nächsten Tag noch aromatischer.
  • Achten Sie bei Verwendung von Fertigzutaten auf eventuell enthaltene Allergene.
Zurück