Struggle Meal Chicken Mac (Druckversion)

Cremiger Nudelauflauf mit Hähnchen und Käse – einfach, schnell und herzhaft.

# Zutaten:

→ Nudeln

01 - 8 oz Ellbogen-Makkaroni

→ Hähnchen

02 - 1 Dose (12.5 oz) Hähnchenbrust, abgetropft und zerkleinert

→ Käsesauce

03 - 2 EL ungesalzene Butter
04 - 2 EL Weizenmehl (Allzweckmehl)
05 - 2 Tassen Milch
06 - 1 Tasse geriebener Cheddarkäse
07 - 1/2 TL Salz
08 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
09 - 1/4 TL Knoblauchpulver (optional)

→ Belag (optional)

10 - 1/4 Tasse Semmelbrösel
11 - 1 EL geschmolzene Butter

# Schritt für Schritt:

01 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Makkaroni gemäß Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und beiseitestellen.
02 - Während die Pasta kocht, 2 EL Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
03 - Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren einfließen lassen. Unter häufigem Rühren 3 bis 4 Minuten erhitzen, bis die Sauce leicht eindickt.
04 - Geriebenen Cheddarkäse, Salz, schwarzen Pfeffer und optional Knoblauchpulver unter die Sauce rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
05 - Das abgetropfte Dosenhähnchen zur Käsesauce geben, größere Stücke mit dem Löffel zerkleinern, alles gut vermengen und durchwärmen.
06 - Die gekochten Makkaroni mit der Hähnchen-Käsesauce in einer großen Schüssel oder direkt im Topf gründlich vermischen.
07 - Backofen auf 400°F vorheizen. Die Mischung in eine gefettete 8x8-Zoll-Auflaufform geben. Semmelbrösel mit 1 EL geschmolzener Butter vermengen und gleichmäßig überstreuen. 10–12 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
08 - Heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es kostet weniger als ein Restaurantbesuch und schmeckt trotzdem nach Zuhause.
  • Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten, die du wahrscheinlich schon da hast.
  • Es ist in einer halben Stunde fertig, selbst wenn du müde von der Arbeit kommst.
  • Kinder und Erwachsene lieben es gleichermaßen, ohne Kompromisse.
02 -
  • Rühre die Mehlschwitze ständig, sonst brennt sie an und schmeckt bitter.
  • Nimm den Topf vom Herd, bevor du den Käse einrührst, damit er nicht gerinnt.
  • Wenn die Sauce zu dick wird, gib einfach einen Schluck Milch dazu.
03 -
  • Wenn du die Mehlschwitze eine Minute länger rührst, bekommt die Sauce einen leicht nussigen Geschmack.
  • Verwende eine große Schüssel zum Vermischen, dann bleibt die Küche sauberer.
  • Beim Überbacken die Form nicht abdecken, sonst wird die Kruste nicht knusprig.
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