Süße Kartoffeln mit Käse (Druckversion)

Gefüllte Süßkartoffeln mit Käse, würzig und einfach zubereitet – ein herzhaftes Genussgericht.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 4 mittelgroße Süßkartoffeln (je ca. 8,8 oz), gut geschrubbt

→ Milchprodukte

02 - 7 oz geriebener Käse (Mozzarella, Cheddar oder Mischung)
03 - 2 EL ungesalzene Butter, weich

→ Gewürze

04 - 1 TL Meersalz
05 - ½ TL schwarzer Pfeffer
06 - ½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
07 - 1 EL frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie (optional, zur Garnitur)

# Schritt für Schritt:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Stechen Sie jede Süßkartoffel mehrmals mit einer Gabel ein. Reiben Sie sie leicht mit der weichen Butter ein und bestreuen Sie sie mit Meersalz.
03 - Legen Sie die Süßkartoffeln auf das vorbereitete Backblech und rösten Sie sie 50–60 Minuten, bis sie sehr weich sind, wenn Sie mit einem Messer einstechen.
04 - Nehmen Sie die Süßkartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen. Schneiden Sie jede längs auf, aber nicht ganz durch. Drücken Sie vorsichtig die Enden zusammen, um sie zu öffnen, lockern Sie das Innere mit einer Gabel auf und würzen Sie mit schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver falls verwendet.
05 - Füllen Sie jede Süßkartoffel mit 1,75 oz geriebenem Käse. Stellen Sie sie für 5–7 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse vollständig geschmolzen und blubbernd ist.
06 - Entnehmen Sie die Süßkartoffeln, garnieren Sie sie mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie und servieren Sie sie heiß. Halten Sie die Süßkartoffel wie ein Sandwich mit beiden Händen.

# Expertentipps:

01 -
  • Eine komplette Mahlzeit aus einer einzigen Süßkartoffel – kein Geschirr spülen nötig, wenn du es einfach mit den Händen isst.
  • Der Käse schmilzt in einen cremigen Traum, während die süßliche Kartoffel von unten heraus knirscht.
  • Es ist so einfach, dass selbst unter Stress am Wochenende nichts schiefgehen kann.
02 -
  • Durchsteche die Kartoffeln wirklich mehrmals – ich habe das einmal vergessen und die ist im Ofen geplatzt, was ein echtes Desaster war.
  • Lass die Kartoffeln ausreichend abkühlen, bevor du sie öffnest. Sonst verbrennst du dir die Finger – das habe ich gelernt, indem ich es tat.
  • Der Käse muss wirklich schmelzen, nicht nur erweichen. Wenn dein Käse das nicht macht, wechsle die Sorte.
03 -
  • Verwende ein Blech mit erhöhtem Rand – ich war einmal zu selbstbewusst und eine Kartoffel rollte aus dem Ofen. Jetzt lerne ich meine Grenzen respektieren.
  • Wenn deine Kartoffeln dickflüssig sind, füge einfach 5–10 Minuten hinzu. Jeder Ofen ist ein bisschen anders, und dein Ofen könnte langsamer sein als meiner.
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