# Zutaten:
→ Cupcakes
01 - 1 1/4 cups all-purpose flour
02 - 3/4 cup granulated sugar
03 - 1/2 cup unsalted butter, softened
04 - 2 large eggs, room temperature
05 - 1/2 cup whole milk, room temperature
06 - 1 1/2 teaspoons pure vanilla extract
07 - 1 1/4 teaspoons baking powder
08 - 1/4 teaspoon fine sea salt
→ Rosa Buttercreme
09 - 1/2 cup unsalted butter, softened
10 - 2 cups powdered sugar, sifted
11 - 2 tablespoons whole milk
12 - 1 1/2 teaspoons pure vanilla extract
13 - 1 to 2 drops pink gel food coloring
14 - Pinch of salt
→ Dekoration
15 - Essbare Perlen, Zuckerstreusel oder Zuckerblüten nach Belieben
# Schritt für Schritt:
01 - Ofen auf 350°F vorheizen. Ein Muffin-Tablett mit 12 Mulden mit Papierförmchen auskleiden.
02 - Mehl, Backpulver und Salz in einer mittleren Schüssel verquirlen.
03 - Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
04 - Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mischen. Vanilleextrakt unterrühren.
05 - Halbe Menge der Mehlmischung zur Butter-Zuckermischung geben, dann die Milch eingießen. Sanft mischen, dann verbleibende Mehlmischung hinzufügen. Bis gerade eben kombiniert mischen – nicht überrühren.
06 - Teig gleichmäßig auf die Papierförmchen verteilen und jedes etwa zwei Drittel voll füllen.
07 - 16 bis 18 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
08 - Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kühlgitter übertragen und vollständig abkühlen lassen.
09 - Butter in einer großen Schüssel cremig schlagen. Nach und nach Puderzucker hinzufügen und mischen, bis die Mischung glatt ist. Vanille und Salz hinzufügen, dann Milch löffelweise hinzufügen, bis eine glatte, streichfähige Konsistenz erreicht ist. Rosa Lebensmittelfarbe hinzufügen und rühren, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
10 - Vollständig abgekühlte Cupcakes mit rosa Buttercreme mit Hilfe eines Spritzbeutels oder einer Palette bestreichen. Mit essbaren Perlen oder Zuckerstreusel dekorieren, falls gewünscht.
