# Zutaten:
→ Spaetzle
01 - 1 lb frische Spaetzle oder selbstgemachte Spaetzle
→ Gemüse & Aromaten
02 - 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten
03 - 2 EL ungesalzene Butter
→ Käse
04 - 2 Cups geriebener Emmentaler Käse
05 - 1 Cup geriebener Gruyère Käse
→ Würzung
06 - 1/2 TL Salz
07 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss (optional)
→ Garnitur
09 - 2 EL gehackter frischer Schnittlauch oder Petersilie
# Schritt für Schritt:
01 - Den Grill des Backofens auf hohe Stufe vorheizen.
02 - In einer großen ofenfesten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die geschnittenen Zwiebeln zugeben und unter häufigem Rühren 12–15 Minuten goldbraun und karamellisiert braten.
03 - Währenddessen die Spaetzle nach Packungsanweisung zubereiten. Bei selbstgemachten Spaetzle in kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abseihen.
04 - Die gekochten Spaetzle in die Pfanne zu den karamellisierten Zwiebeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles gut vermengen.
05 - Den geriebenen Emmentaler und Gruyère gleichmäßig über die Spaetzle-Mischung streuen.
06 - Die Pfanne unter den Grill stellen und 2–4 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
07 - Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
