Merken Eine festliche Brunch-Parfait-Bar mit Schichten aus cremigem Joghurt, würzigem Christpudding, Fruchtkompotten und knusprigen Toppings – perfekt für Feiertagsversammlungen.
Ich habe diese Parfait-Bar zum ersten Weihnachtsbrunch serviert und alle waren begeistert von der Kombination aus süß und würzig.
Ingredients
- Parfait Basis: 500 g dicker griechischer Joghurt (oder milchfreie Alternative), 1 TL Vanilleextrakt, 2 EL Honig oder Ahornsirup
- Christpudding-Schicht: 250 g Christpudding (gekauft oder hausgemacht), zerbröselt
- Fruchtkompott: 200 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren), 2 EL Zucker, 1 EL Zitronensaft
- Toppings: 100 g Granola, 50 g geröstete Nüsse (z. B. Pekannüsse oder Mandeln), gehackt, 50 g getrocknete Cranberries oder Rosinen, 1 Apfel, gewürfelt, 1 Orange, in Segmenten, 2 EL Granatapfelkerne, 1 TL gemahlener Zimt, frische Minzblätter (zur Dekoration)
Instructions
- Fruchtkompott zubereiten:
- In einem kleinen Topf Beeren, Zucker und Zitronensaft vermengen. Bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Beeren weich sind und die Masse eindickt. Abkühlen lassen.
- Joghurt mischen:
- Griechischen Joghurt mit Vanilleextrakt und Honig (oder Ahornsirup) glatt rühren.
- Parfait-Bar vorbereiten:
- Joghurt, zerbröselten Christpudding, abgekühltes Fruchtkompott und alle Toppings in separaten Schalen anrichten.
- Schichten:
- In Gläser oder Einmachgläser Joghurt, Christpudding und Fruchtkompott schichten. Mit einer Auswahl an Granola, Nüssen, Trockenfrüchten, Apfel, Orange, Granatapfelkernen, Zimt und frischer Minze toppen.
- Selbst bedienen:
- Gäste können ihre eigenen Parfaits nach Belieben zusammenstellen.
Merken Dieses Rezept hat bei unserer Familie eine neue Tradition zum Weihnachtsfrühstück geschaffen.
Weinempfehlung
Passt hervorragend zu einem Glas Moscato d’Asti oder einem heißen Glühwein.
Variationen
Probiere andere Kompottsorten wie gewürzten Apfel- oder Pflaumenkompott.
Allergene Hinweise
Enthält Milch (Joghurt), Nüsse (optional), Gluten (im Christpudding und Granola). Zutatenetiketten bei Allergien prüfen.
Merken Dieses festliche Parfait ist ein unkomplizierter Genuss, der Gäste und Familie gleichermaßen begeistert.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie bereitet man die Beerensauce zu?
Beeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich werden und die Sauce andickt.
- → Welche Alternativen gibt es zum traditionellen Pudding?
Gingerbread oder Fruchtkuchen können als geschmackvolle Ersatzschichten verwendet werden, um Variation und Tiefe zu schaffen.
- → Wie hält man das Dessert leicht?
Griechischen Joghurt mit reduziertem Fettanteil verwenden und die Süße auf natürliche Honig- oder Ahornsirup-Varianten reduzieren.
- → Welche Toppings passen gut zur Parfaitbar?
Granola, geröstete Nüsse, getrocknete Cranberries, Apfel- und Orangenspalten sowie Granatapfelkerne und eine Prise Zimt bringen zusätzlichen Crunch und Aroma.
- → Wie kann man die Zubereitung kinderleicht gestalten?
Bereits fertigen Pudding und Kompotte verwenden, alle Zutaten getrennt bereitstellen und Gäste ihre Schichten selbst zusammenstellen lassen.