Corned Beef Kohl Backblech - Schnelle Mahlzeiten

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 500 g gekochtes Corned Beef, in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten

→ Gemüse

02 - 1 kleiner Kopf grüner Kohl, in 2,5 cm große Keile geschnitten

03 - 500 g Baby-Kartoffeln, halbiert

04 - 3 große Möhren, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten

05 - 1 große gelbe Zwiebel, in dicke Keile geschnitten

→ Gewürze und Öle

06 - 2 Esslöffel Olivenöl

07 - 1 Teelöffel Meersalz

08 - 0,5 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

09 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian

10 - 1 Teelöffel getrocknete Petersilie

11 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver

12 - 1 Esslöffel körniger Senf zum Servieren, optional

# Schritt für Schritt:

01 - Backofen auf 220°C vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen für einfaches Reinigen.

02 - Kartoffeln, Möhren, Zwiebel und Kohl in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Petersilie und Knoblauchpulver vermengen bis alles gleichmäßig überzogen ist.

03 - Gewürztes Gemüse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. 25 Minuten rösten und dabei nach 12 Minuten umrühren.

04 - Backblech aus dem Ofen nehmen. Das Gemüse vorsichtig zur Seite schieben und die Corned Beef-Scheiben zwischen dem Gemüse verteilen.

05 - Weitere 15 Minuten rösten, bis das Gemüse zart ist und das Corned Beef durchgewärmt mit leicht angebräunten Kanten ist.

06 - Heiß servieren. Körnigen Senf nach Wunsch dazu reichen.

# Expertentipps:

01 -

Alles passiert auf einem Blech, also minimaler Abwasch und maximale Freizeit danach.
Das Corned Beef wird zart und die Kanten werden leicht knusprig, während das Gemüse gleichzeitig karamellisiert.
Es ist schnell genug für einen Wochentag, aber elegant genug, um Gäste zu beeindrucken.

02 -

Schiebe das Corned Beef nicht zu früh ein, sonst wird es trocken und verliert seinen Geschmack in der ganzen Röstung.
Nicht zu viel Bewegung beim Gemüse, aber auch nicht zu wenig Rühren, das ist der Balanceakt für gleichmäßiges Bräunen.

03 -