Merken Ein festliches, herzhaftes Tartelett-Gesteck mit cremigem Brie, würziger Cranberry-Sauce und goldenem Blätterteig, perfekt für Feiertagsfeiern.
Ich serviere diese Cranberry Brie Bites gerne auf Partys, da sie immer ein Hit sind und einfach vorzubereiten sind.
Ingredients
- Brie Käse: 200 g Brie, Rinde entfernt und in 24 kleine Würfel geschnitten
- Blätterteig: 1 Blatt (ca. 250 g) gefrorener Blätterteig, aufgetaut
- Cranberry-Sauce: 120 ml (½ Tasse) Cranberry-Sauce (ganze Beeren oder hausgemacht)
- Garnitur: 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
- Garnitur optionale Pistazien: 2 Esslöffel gehackte Pistazien
- Eiwasch: 1 Ei, geschlagen mit 1 Esslöffel Wasser
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig schneiden:
- Blätterteig entfalten und in 24 gleiche Quadrate schneiden.
- Teig formen:
- Jedes Quadrat in eine Mulde eines Mini-Muffinblechs legen und sanft flachdrücken.
- Brie platzieren:
- Je einen Brie-Würfel in jede Teigmulde geben.
- Cranberry-Sauce zugeben:
- Je 1 Teelöffel Cranberry-Sauce auf den Brie geben.
- Eiwasch auftragen:
- Die sichtbaren Teigränder leicht mit Eiwasch bestreichen.
- Backen:
- 18 bis 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse blubbert.
- Abkühlen lassen:
- 5 Minuten kühlen lassen, dann vorsichtig aus dem Blech nehmen.
- Anrichten:
- Tarteletts kreisförmig auf einer Platte anrichten, mit Rosmarin und Pistazien garnieren und warm servieren.
Merken Dieses Rezept verbindet Familie und Freunde bei festlichen Momenten, die lange in Erinnerung bleiben.
Tipps zur Vorbereitung
Blätterteig sollte vor dem Schneiden gut aufgetaut sein, damit er sich leichter verarbeiten lässt.
Serviervorschläge
Passt hervorragend zu prickelndem Sekt oder einem trockenen Riesling.
Allergene Hinweise
Dieses Rezept enthält Milchprodukte, Ei und kann Spuren von Nüssen sowie Gluten aus dem Blätterteig enthalten.
Merken Genießen Sie diese leckeren Tarteletts warm und frisch für den besten Geschmack.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie lässt sich der Blätterteig am besten schneiden?
Der Blätterteig sollte vor dem Schneiden leicht aufgetaut sein, damit er nicht reißt. Mit einem scharfen Messer werden gleichmäßige Quadrate geschnitten.
- → Kann man die Cranberrysauce durch andere Fruchtaufstriche ersetzen?
Ja, Feigen- oder Aprikosenkonfitüre sind geeignete Alternativen für eine ähnliche süß-fruchtige Note.
- → Wie wird der Brie optimal vorbereitet?
Der Brie wird ohne Rinde in kleine Würfel geschnitten, damit er beim Backen gleichmäßig schmilzt.
- → Warum wird die Eiwäsche aufgetragen?
Die Eiwäsche sorgt für eine schöne goldbraune Farbe und einen glänzenden Teigrand nach dem Backen.
- → Wie lange sollten die Bites vor dem Servieren ruhen?
Nach dem Backen empfiehlt es sich, sie etwa 5 Minuten ruhen zu lassen, damit der Käse nicht zu heiß ist und die Form stabil bleibt.