# Zutaten:
→ Milchprodukte & Käse
01 - 7 oz Brie, Rinde entfernt, in 24 kleine Würfel geschnitten
→ Teig
02 - 1 Blatt (ca. 9 oz) tiefgekühlter Blätterteig, aufgetaut
→ Früchte & Konserven
03 - ½ Tasse Preiselbeersauce (ganze Beeren oder hausgemacht)
→ Garnitur
04 - 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
05 - 2 Esslöffel gehackte Pistazien (optional)
→ Eiwäsche
06 - 1 Ei, verquirlt mit 1 Esslöffel Wasser
# Schritt für Schritt:
01 - Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Blätterteig entfalten und in 24 gleich große Quadrate schneiden.
03 - Jedes Quadrat in eine Mulde eines 24-fach Mini-Muffinblechs legen und vorsichtig zum Boden drücken, sodass eine Form entsteht.
04 - Jeweils einen Brie-Würfel in jede Teigmulde geben.
05 - Jeweils 1 Teelöffel Preiselbeersauce auf den Brie in jeder Mulde geben.
06 - Die sichtbaren Teigränder mit der Ei-Wasser-Mischung leicht bestreichen.
07 - Für 18–20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
08 - 5 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Mulden nehmen.
09 - Tartlets zu einem Kranz auf einer Platte anordnen, mit Rosmarin und optional Pistazien bestreuen und warm servieren.
