# Zutaten:
→ Blätterteig-Sterne
01 - 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
02 - 1 Ei, verquirlt (für die Eierwäsche)
03 - 1 Esslöffel Sesamsamen
→ Kräuter-Frischkäse
04 - 7 Unzen Frischkäse, weich
05 - 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
06 - 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
07 - 1 Teelöffel Zitronenschale
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Zum Anrichten
09 - 5 Unzen geräucherter Lachs, in Scheiben
10 - 1 kleine Gurke, dünn geschnitten
11 - 1 Esslöffel Kapern, abgespült
12 - Frische Dillzweige zum Garnieren
13 - Zitronenspalten zum Servieren
# Schritt für Schritt:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 400°F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus. Stechen Sie mit einem sternförmigen Ausstecher Sterne aus und platzieren Sie diese auf dem vorbereiteten Backblech.
03 - Bestreichen Sie jeden Stern mit der verquirlten Eierwäsche und bestreuen Sie ihn mit Sesamsamen.
04 - Backen Sie die Sterne 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und aufgebläht sind. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
05 - Vermengen Sie in einer Schüssel Frischkäse, Dill, Schnittlauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse.
06 - Schneiden Sie die abgekühlten Blätterteigsterne vorsichtig horizontal in zwei Hälften.
07 - Bestreichen Sie die untere Hälfte jedes Sterns großzügig mit dem Kräuter-Frischkäse.
08 - Belegen Sie die bestrichenen Hälften mit geräuchertem Lachs, Gurkenscheiben und einigen Kapern. Setzen Sie die obere Sternhälfte darauf.
09 - Arrangieren Sie die gefüllten Sterne auf einer festlichen Platte. Garnieren Sie mit frischen Dillzweigen und servieren Sie mit Zitronenspalten.
