Frischer Hüttenkäse Eisgenuss (Druckversion)

Proteinreiche Kombination aus Hüttenkäse, Honig und Beeren für einen leichten, fruchtigen Genuss.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 2 Tassen (450 g) Hüttenkäse, vollfett oder fettarm

→ Süßungsmittel

02 - 3 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

→ Obst

03 - 2 Tassen (300 g) gefrorene gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)

→ Optionale Zutaten

04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 - Eine Prise Salz

# Schritt für Schritt:

01 - Hüttenkäse, Honig und Vanilleextrakt (falls verwendet) in einen Foodprocessor oder Hochgeschwindigkeitsmixer geben und zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten.
02 - Gefrorene Beeren und eine Prise Salz hinzufügen und erneut mixen, bis die Masse dick, glatt und eiscremeähnlich ist. Bei Bedarf die Seiten abkratzen.
03 - Die Süße abschmecken und bei Bedarf zusätzlichen Honig einrühren.
04 - Für eine weiche, sofort servierbare Konsistenz das Eis sofort genießen.
05 - Die Mischung in einen gefriersicheren Behälter geben, glatt streichen und 2–4 Stunden einfrieren. Vor dem Servieren 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
06 - Das Eis in Schalen oder Waffelhörnchen servieren und genießen.

# Expertentipps:

01 -
  • Es schmeckt wie richtiges Eis, ist aber vollgepackt mit Proteinen und ohne schlechtes Gewissen
  • In zehn Minuten fertig und perfekt für plötzliche Heißhunger-Attacken
  • So vielseitig, dass du immer neue Variationen ausprobieren kannst
02 -
  • Ein wirklich guter Mixer ist wichtig - billige Geräte machen das Eis nicht cremig genug
  • Die Gefrierzeit macht den Unterschied zwischen weichem Sofort-Eis und schönem Kugel-Eis
  • Das Eis wird im Gefrierfach ziemlich hart, also unbedingt vor dem Servieren antauen lassen
03 -
  • Stelle den Mixer-Behälter für 5 Minuten in den Kühlschrank vor dem Mixen - das macht die Mischung noch cremiger
  • Füge einen Schuss Zitronensaft oder Limettensaft hinzu, wenn du es frischer magst
  • Ein Teelöffel Zimt bei Beeren-Eis gibt eine überraschende und köstliche Note
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