# Zutaten:
→ Hähnchenmischung
01 - 1 große (7 oz) Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut
02 - 2 EL Gochujang (koreanische Chili-Paste)
03 - 3 EL Mayonnaise
04 - 1 TL Sojasauce
05 - 1 TL Honig
06 - 1 TL Reisessig
07 - 1/2 TL Knoblauchpulver
08 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
09 - 1 EL Pflanzenöl
→ Sandwich
10 - 4 Scheiben Sauerteig- oder Landbrot
11 - 4 Scheiben Mozzarella- oder Provolone-Käse
12 - 2 Scheiben scharfer Cheddar
13 - 2 EL ungesalzene Butter, weich
14 - 1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
15 - 1/4 Tasse Gurkenscheiben (optional, für Knusprigkeit)
# Schritt für Schritt:
01 - In einer kleinen Schüssel Gochujang, Mayonnaise, Sojasauce, Honig, Reisessig, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer gründlich verrühren.
02 - Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen 5–6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
03 - Die Pfanne vom Herd nehmen. Das gegarte Hähnchen mit der würzigen Gochujang-Mayo gründlich vermengen, bis alle Streifen gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Brot auf einer Seite mit Butter bestreichen. Auf die ungebutterte Seite zuerst Mozzarella oder Provolone legen, danach die Hälfte der Gochujang-Mayo-Hähnchenstreifen, etwas Frühlingszwiebeln und optional Gurkenscheiben. Dann den Cheddar darübergeben und mit einer weiteren Brotscheibe abschließen, Butterseite nach außen.
05 - Eine saubere Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Sandwiches hineingeben, vorsichtig andrücken und 3–4 Minuten pro Seite rösten, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Vorsichtig wenden und wiederholen.
06 - Die Sandwiches auf ein Schneidebrett legen, 1 Minute ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und heiß servieren.
