# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
02 - 2 Esslöffel Piri-Piri-Gewürz oder Paste
03 - 1 Esslöffel Olivenöl
04 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - ½ Teelöffel Salz
06 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Gemüse
07 - 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in 0,75 Zoll große Würfel geschnitten
08 - 1 große rote Zwiebel, in dicke Spalten geschnitten
09 - 1 rote Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten
10 - 1 gelbe Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten
11 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
12 - 5,3 Unzen Kirschtomaten, halbiert
→ Garnitur
13 - Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)
14 - Zitronenspalten zum Servieren
# Schritt für Schritt:
01 - Backofen auf 400°F (200°C Umluft 180°C) oder Gasstufe 6 vorheizen.
02 - Hähnchenschenkel in einer großen Schüssel mit Piri-Piri-Gewürz, Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen, bis sie vollständig bedeckt sind.
03 - Süßkartoffeln, rote Zwiebel und beide Paprika auf einem großen Backblech verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, gehackten Knoblauch darüber streuen und vermischen. In einer gleichmäßigen Schicht ausbreiten.
04 - Gewürzte Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben zwischen das Gemüse legen.
05 - 30 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten.
06 - Kirschtomaten auf das Blech geben und weitere 10 Minuten rösten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist (Fleischsaft läuft klar aus) und das Gemüse goldbraun und zart ist.
07 - Mit gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.
