Merken Ein lebendiges, bei vielen beliebten Brunch-Tablett mit perfekt geschnittenen hartgekochten Eiern, bestreut mit Everything Bagel Gewürz, kombiniert mit frischem Gemüse, cremigen Aufstrichen und handwerklichen Broten.
Dieses Brunch Board habe ich zum ersten Mal für ein Sonntagsfrühstück mit Freunden zubereitet und es war ein voller Erfolg.
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Ingredients
- Eier: 8 große Eier
- Gemüse & Beilagen: 1 Tasse halbierte Kirschtomaten, 1 Gurke in Scheiben, 1 Avocado in Scheiben, 1/2 Tasse dünn geschnittene Radieschen, 1/2 rote Zwiebel dünn geschnitten, 1/4 Tasse frische Dillzweige
- Aufstriche & Käse: 1 Tasse Frischkäse, 1/2 Tasse Hummus
- Brote & Cracker: 2 Everything Bagels, in Scheiben geschnitten und getoastet, 1/2 Baguette, in Scheiben, 1 Tasse verschiedene Cracker
- Toppings: 2 EL Everything Bagel Gewürz, grobes Meersalz nach Geschmack, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Instructions
- Eier kochen:
- Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 9 > 10 Minuten köcheln lassen.
- Eier abkühlen:
- Eier für 5 Minuten in ein Eisbad legen. Schälen und jedes Ei längs in Scheiben oder Hälften schneiden.
- Servieren:
- Geschnittene Eier auf einer großen Platte anrichten. Großzügig mit Everything Bagel Gewürz, grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Gemüse anrichten:
- Kirschtomaten, Gurke, Avocado, Radieschen, rote Zwiebel und Dill ordentlich um die Eier herum anrichten.
- Aufstriche hinzufügen:
- Kleckse Frischkäse und Hummus in kleinen Schalen auf das Board geben.
- Brot und Cracker ergänzen:
- Zwischenräume mit getoasteten Bagelscheiben, Baguette und Crackern auffüllen.
- Sofort servieren:
- Sofort servieren und die Gäste ihre eigenen Kombinationen zusammenstellen lassen.
Merken Dieser Brunch ist immer ein Highlight bei Familientreffen und bringt alle zusammen.
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Variationen
Man kann das Board mit Kapern oder eingelegtem Gemüse garnieren, um den Geschmack zu variieren.
Empfohlene Getränke
Besonders gut passt ein prickelnder Rosé oder Cold-Brew-Kaffee zu diesem Brunch.
Nährwertangaben
Pro Portion: 320 Kalorien, 13 g Fett, 34 g Kohlenhydrate, 13 g Protein.
Merken 
Dieses Brunch Board ist die perfekte Kombination aus frischen Aromen und kinderleichter Zubereitung.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie werden die Eier perfekt hart gekocht?
Eier in kaltem Wasser aufkochen, dann 9–10 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend in Eiswasser abschrecken für einfaches Schälen.
- → Was macht die Everything Bagel Würzmischung besonders?
Die Mischung enthält Sesam, Mohn, getrockneten Knoblauch und Zwiebeln – sie verleiht den Eiern einen würzigen Crunch.
- → Welche Beilagen passen am besten zu den Eiern?
Frische Gemüse wie Gurken, Radieschen und Avocado, cremige Aufstriche sowie knusprige Brotscheiben ergänzen den Geschmack und sorgen für Vielfalt.
- → Kann man die Brot-Auswahl variieren?
Ja, Bagels können durch glutenfreie oder andere Brotsorten und Cracker ersetzt werden, je nach Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen.
- → Wie sollte die Platte am besten serviert werden?
Die Zutaten auf einem großen Brett arrangieren und Gäste selbst kombinieren lassen für ein geselliges Erlebnis.
