Merken Süße Zuckerplätzchen in Herz- und Sternform, dekoriert mit buntem Zuckerguss und charmanten Schleifendesigns—perfekt für Feierlichkeiten, Geschenke oder den Nachmittagstee.
Ich habe diese Plätzchen schon mehrfach gebacken und sie sind jedes Mal ein Highlight auf jeder Feier.
Ingredients
- Für die Plätzchen: 2 1/2 Tassen (315 g) Weizenmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter (weich), 3/4 Tasse (150 g) Zucker, 1 großes Ei, 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für den Royal Icing: 2 Tassen (240 g) Puderzucker (gesiebt), 1 1/2 Esslöffel Baiserpulver, 3–4 Esslöffel warmes Wasser, Lebensmittelfarbe (Pink, Rot, Gelb, Blau usw.)
- Zum Dekorieren: Bunte Streusel, essbare Perlen, Spritzbeutel und kleine runde Tüllen
Instructions
- Schritt 1:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
- Schritt 2:
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel schlagen, bis die Masse leicht und luftig ist (ca. 2 bis 3 Minuten).
- Schritt 3:
- Ei und Vanilleextrakt zugeben und vermengen.
- Schritt 4:
- Trockene Zutaten nach und nach zugeben und nur so lange mischen, bis der Teig entsteht.
- Schritt 5:
- Den Teig halbieren, zu Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Schritt 6:
- Backofen auf 175°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Schritt 7:
- Teig auf bemehlter Fläche 6 mm dick ausrollen. Mit Ausstechern Herzen und Sterne ausstechen.
- Schritt 8:
- Plätzchen mit 2,5 cm Abstand auf die Bleche legen.
- Schritt 9:
- 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind. 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf Gitter komplett auskühlen.
- Schritt 10:
- Für den Zuckerguss Puderzucker, Baiserpulver und 3 Esslöffel Wasser in einer Schüssel glatt schlagen. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben, bis die Konsistenz zum Spritzen passt.
- Schritt 11:
- Zuckerguss in verschiedene Schüsseln teilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Schritt 12:
- Zuckerguss in Spritzbeutel füllen. Die erkalteten Plätzchen erst umfahren und mit Zuckerguss füllen, dann Schleifen und Dekorationen aufspritzen. Vor dem Servieren komplett trocknen lassen.
Merken Das gemeinsame Backen und Dekorieren der Plätzchen schafft schöne Erinnerungen mit der Familie zur Weihnachtszeit.
Hilfreiche Tipps
Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Der Teig kann auch eingefroren und später verwendet werden.
Variationen
Mit verschiedenen Lebensmittelfarben und Dekorationen kannst du die Plätzchen individuell gestalten.
Lagerung
Die fertig dekorierten Plätzchen sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und innerhalb einer Woche verzehrt werden.
Merken Mit diesen Plätzchen kannst du garantiert Familien und Freunde begeistern – eine süße Freude für jeden Anlass.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie bleibt der Teig beim Ausrollen stabil?
Der Teig wird nach dem Mischen in Frischhaltefolie gewickelt und etwa 30 Minuten gekühlt. So lässt er sich leichter ausrollen und behält die Form beim Schneiden.
- → Wie erzielt man eine glatte Glasur beim Verzieren?
Die Royal Icing Glasur wird so angerührt, dass sie dickflüssig genug zum Umranden und glattfließend zum Ausfüllen ist. Mehr Wasser kann für die passende Konsistenz hinzugefügt werden.
- → Kann man die Glasur im Voraus zubereiten?
Ja, die Glasur kann luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor Gebrauch sollte sie gut durchgerührt werden.
- → Wie lange dauert das Trocknen der Verzierungen?
Die dekorierten Kekse sollten idealerweise über Nacht trocknen, sodass die Glasur fest und durchgetrocknet ist.
- → Wie werden die Formen ausgeschnitten?
Der ausgerollte Teig wird mit Plätzchenausstechern in Herz- und Sternform ausgestochen. Für ein gleichmäßiges Ergebnis empfiehlt sich das Ausrollen auf einer bemehlten Fläche.