# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 3 Tassen (375 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 1 Esslöffel Backpulver
03 - 1 Teelöffel feines Meersalz
04 - 2 Esslöffel Kristallzucker
→ Flüssige Zutaten
05 - 12 oz (355 ml) Bier (Lager oder Ale, Zimmertemperatur)
06 - 1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen (plus etwas mehr zum Bestreichen)
# Schritt für Schritt:
01 - Den Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 9x5-Zoll (23x13 cm) Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mit einem Schneebesen gründlich vermengen.
03 - Das Bier langsam zugießen und mit einem Spatel oder Holzlöffel vorsichtig unterheben, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht übermixen; der Teig bleibt dick und klumpig.
04 - Die geschmolzene Butter unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
05 - Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
06 - Die Oberfläche mit etwas zusätzlicher geschmolzener Butter bestreichen, um eine goldbraune Kruste zu erzielen.
07 - Den Laib 45–55 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
08 - Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen, bevor es geschnitten wird.
