Merken Ein festliches und auffälliges Schokoladenbark, vollgepackt mit bunten Toppings und in elegante Schollen zerbrochen – perfekt zum Verschenken oder als Mittelpunkt für Ihren festlichen Desserttisch.
Ich habe dieses Rezept bei einer Weihnachtsfeier präsentiert und es war ein großer Erfolg bei den Gästen, die die Kombination aus Schokolade und Toppings besonders liebten.
Ingredients
- Schokoladenbasis: 400 g hochwertige dunkle Schokolade (mindestens 60 % Kakao), gehackt, 200 g weiße Schokolade, gehackt
- Toppings: 60 g zerstoßene Pfefferminzbonbons, 60 g geröstete, gesalzene Pistazien, grob gehackt, 60 g getrocknete Cranberries, 40 g geröstete Kokosflocken, 2 EL festliche Streusel (optional)
Instructions
- Vorbereiten:
- Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Dunkle Schokolade schmelzen:
- Dunkle Schokolade im Wasserbad oder in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, dabei umrühren, bis sie glatt ist.
- Schokolade ausbreiten:
- Die geschmolzene dunkle Schokolade auf das vorbereitete Backblech gießen und mit einem Spatel zu einer etwa 0,5 cm dicken Schicht verstreichen.
- Weiße Schokolade schmelzen:
- Weiße Schokolade in einer separaten Schüssel auf die gleiche Weise schmelzen.
- Marmorieren:
- Die geschmolzene weiße Schokolade über die dunkle Schicht träufeln und mit einem Spieß oder Messer marmorieren.
- Toppings verteilen:
- Pfefferminzbonbons, Pistazien, Cranberries, Kokosflocken und Streusel gleichmäßig über die Schokolade streuen.
- Toppings andrücken:
- Die Toppings vorsichtig in die Schokolade drücken, damit sie haften.
- Kühlen:
- Für mindestens 40 Minuten kühlen oder bis die Schokolade vollständig fest ist.
- Schollen brechen:
- Nach dem Festwerden die Bark in unregelmäßige Schollen brechen und zum Servieren oder Verpacken anrichten.
Merken Dieses Rezept bringt meine Familie jedes Jahr zusammen, um gemeinsam zu genießen und die Feiertage zu feiern.
Variationen
Fügen Sie Orangenschale oder eine Prise grobes Meersalz für zusätzliche Geschmacksnuancen hinzu.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort bis zu 2 Wochen haltbar.
Benötigte Werkzeuge
Backblech, Backpapier, hitzebeständige Schüsseln, Spatel, Messer oder Spieß
Merken Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und sorgt immer für ein beeindruckendes Ergebnis, ideal für die Feiertage.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie schmilzt man die Schokolade am besten?
Schokolade lässt sich schonend im Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen schmelzen, dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- → Wie wird die Bark schön marmoriert?
Zuerst wird die dunkle Schokolade glatt verteilt, anschließend die weiße Schokolade darüber geträufelt und mit einem Spieß oder Messer vorsichtig durchgezogen.
- → Kann ich die Nüsse austauschen?
Ja, Pistazien können durch Mandeln oder Pekannüsse ersetzt werden, um den Geschmack anzupassen.
- → Wie lange muss die Bark kühlen?
Die Bark sollte mindestens 40 Minuten im Kühlschrank fest werden, damit sie sich gut brechen lässt.
- → Wie lagere ich die Schokoladenbark am besten?
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort hält sie bis zu zwei Wochen ihre Frische.